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Poulet au curry

Petits morceaux de poulet aux dés de pomme, aux tomates et à l'oignon, mijotés en cocotte, parfumés au curry, à la cannelle et à la noix de muscade, et nappés de crème fraîche.
Plat - Préparation : 15 min - Cuisson : 40 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 1 poulet
• 3 tomates
• 1 pomme
• 1 oignon
• 1 citron
• 1 verre de bouillon de poule
• 50 g de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 2 cuillères à soupe de curry
• 1 pincée de cannelle
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• sel et poivre
> tour de main : différentes façons de préparer le bouillon
Pressez le jus du citron.

Pelez et coupez la pomme en deux, ôtez le coeur et les pépins, coupez-la en petits dés. Versez une petite partie du jus de citron dessus afin qu'elle ne noircisse pas.

Coupez le poulet en petits morceaux.

Pelez et émincez l'oignon.

Faites bouillir de l'eau, ajoutez les tomates, égouttez-les puis pelez et épépinez-les et coupez-les en petits morceaux.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte, faites fondre l'oignon émincé et les dés de pomme dedans en remuant. Ajoutez les morceaux de poulet. Faites cuire en remuant. Quand l'oignon est translucide et le poulet doré, saupoudrez 3 pincées de curry, une pincée de noix de muscade et une pincée de cannelle. Salez et poivrez.

Ajoutez les tomates et le bouillon de poule. Laissez mijoter à très petit feu pendant environ 40 minutes en surveillant bien et en remuant de temps en temps. Au besoin, ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson.

Juste avant de déguster, ajoutez la crème fraîche et le reste du jus de citron et mélangez bien.
Suggestion :
Servez le poulet au curry avec du riz.
le 07/09/2013 à 12:06
note : *****
tout simplement excellent! un régal!
le 30/01/2013 à 12:16
note : *****
très bonne recette !
Je l'ai réalisée avec des blancs de poulet.
Etant donné que c'est pas la saison des tomates, j'ai utilisé une petite boite de tomates pelées à la place des tomates fraiches.
Et pour une version plus légère j'ai pas mis la crème.
On s'est régalés
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Le saumon vit dans des boîtes en fer blanc, d'où il ne sort que le dimanche soir quand les amis arrivent à l'improviste.
(Groucho Marx : comédien américain, 1890-1977)
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