menu
recherche
Je recherche une recette :
Qu'y a-t-il dans le frigo ?
recette

Poulet au curry

Petits morceaux de poulet aux dés de pomme, aux tomates et à l'oignon, mijotés en cocotte, parfumés au curry, à la cannelle et à la noix de muscade, et nappés de crème fraîche.
Plat - Préparation : 15 min - Cuisson : 40 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 1 poulet
• 3 tomates
• 1 pomme
• 1 oignon
• 1 citron
• 1 verre de bouillon de poule
• 50 g de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 2 cuillères à soupe de curry
• 1 pincée de cannelle
• 1 pincée de noix de muscade râpée
• sel et poivre
> tour de main : différentes façons de préparer le bouillon
Pressez le jus du citron.

Pelez et coupez la pomme en deux, ôtez le coeur et les pépins, coupez-la en petits dés. Versez une petite partie du jus de citron dessus afin qu'elle ne noircisse pas.

Coupez le poulet en petits morceaux.

Pelez et émincez l'oignon.

Faites bouillir de l'eau, ajoutez les tomates, égouttez-les puis pelez et épépinez-les et coupez-les en petits morceaux.

Faites chauffer l'huile dans une cocotte, faites fondre l'oignon émincé et les dés de pomme dedans en remuant. Ajoutez les morceaux de poulet. Faites cuire en remuant. Quand l'oignon est translucide et le poulet doré, saupoudrez 3 pincées de curry, une pincée de noix de muscade et une pincée de cannelle. Salez et poivrez.

Ajoutez les tomates et le bouillon de poule. Laissez mijoter à très petit feu pendant environ 40 minutes en surveillant bien et en remuant de temps en temps. Au besoin, ajoutez un peu d'eau en cours de cuisson.

Juste avant de déguster, ajoutez la crème fraîche et le reste du jus de citron et mélangez bien.
Suggestion :
Servez le poulet au curry avec du riz.
le 07/09/2013 à 12:06
note : *****
tout simplement excellent! un régal!
le 30/01/2013 à 12:16
note : *****
très bonne recette !
Je l'ai réalisée avec des blancs de poulet.
Etant donné que c'est pas la saison des tomates, j'ai utilisé une petite boite de tomates pelées à la place des tomates fraiches.
Et pour une version plus légère j'ai pas mis la crème.
On s'est régalés
Partagez votre avis, votre savoir et vos questions, contribuez par vos commentaires à un échange d'informations.
Cet espace est réservé à un commentaire en rapport avec le contenu de cette page, pour toute autre question contactez-nous.
Merci d'éviter le style SMS et de soigner l'orthographe.
Merci de noter uniquement les recettes que vous avez testées :-)
Je donne une note :
J'écris mon commentaire :
4000 caractères maximum
Mon Gustave
Mon pseudo :
Mon mot de passe :
Pas encore inscrit(e) ?
La lettre gourmande
Envie de partager ?
Citation
de la semaine :
A ronde table, il n'y a débat pour être près du plat.
(Proverbe français)
publicité