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Qu'y a-t-il dans le frigo ?

Guacamole

Guacamole
Tous vos commentaires sur cette recette :
le 23/02/2012 à 15:54
Bonjour,

Je trouve dommage de passer l'avocat au mixer: je vous conseille plutôt de le hacher délicatement avec une fourchette ce qui donne une consistance moins "pommade" à l'ensemble, et les petits morceaux qui restent donnent un contraste en bouche plus intéressant.

Salutations
le 22/02/2012 à 15:44
note : *****
Wow une recette pour moi!!

Peut on remplacer le cumin, le coriandre et le piment par du gros sel?

Mes supporters de foot d'amis n'y verront que du feu!

A bientôt dans le cosmos!

Réponse de Gustave (Lou)
l 22/02/2012 à 15h49
Cher Grano,

Je vous conseille de suivre cette recette à la lettre.
Ou de faire un test : un pot avec du gros sel, un pot dans les règles de l'art. Comme ça vous pourrez reconnaître vos amis gourmets et non gourmets :-)

A bientôt autour d'une bonne table j'espère !
le 30/07/2011 à 14:01
Bonjour,

Est-ce qu'il faut laisser les graines des piments doux?
J'ai utilisé du piment doux vert, peut-on aussi utiliser le rouge?
Si on a pas de coriandre fraîche peut on utiliser celle en poudre?

Réponse de Gustave (Lou)
l 31/07/2011 à 09h59
Bonjour Greenlemon,

il faut ôter les graines des piments.

Pour le choix des piments : l'essentiel est qu'ils soient doux (demandez à votre maraîcher s'il s'agit bien de piments doux).
Sinon le piment vert est préférable pour renforcer la couleur verte du guacamole.

Utilisez de la coriandre fraîche, la coriandre en poudre n'a pas le même goût.
le 21/03/2011 à 13:22
note : *****
J'ai cuisiné ce guacamole pour un repas mexicain ce week-end, je n'ai eu que des compliments.
le 29/07/2010 à 10:19
note : *****
J'ai préparé ce guacamole pour un apéro avec des amis hier soir. Verdict : très vite il n'en restait plus. Excellent, onctueux et savoureux.
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On ne ment pas la bouche pleine. Beaucoup d'aveux se font à table.
(Claude Chabrol, novembre 2009)
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