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Pâtes carbonara

Pâtes carbonara
Tous vos commentaires sur cette recette :
le 16/02/2012 à 12:03
note : *****
C'est très bien mais ça manque un petit peu de lardon car ils réduisent beaucoup à la cuisson.
La sauce avait bon goût

Bonne recette :)
le 24/10/2011 à 20:19
note : *****
Tout simplement délicieux même sans oignons ( pas sous la main ), et pourtant je suis nul en cuisine, je suis tout juste bon à me faire cuire un oeuf, des patates et des pâtes. Quelques petits conseils si je puis me permettre, j'ai remplacé les lardons par de la pancetta ( que je préfère ); mettez de la ciboulette cela donne de la couleur au plat - attention toutefois que la ciboulette donne un certain goût aux pâtes cela peut ne pas plaire à tout le monde; j'évite de mettre du parmesan cela m'écoeure un peu - mais faites comme moi essayez. Dernier petit conseil évitez le micro-ondes ( que j'utilise beaucoup pourtant, ben oui ! je l'ai dit je suis nul en cuisine ) pour réchauffer, autant cela ne me dérange pas de réchauffer des pâtes bolognese autant là toutes les saveurs sont perdues.
Merlin
le 17/08/2011 à 13:38
Ma belle-mère étant italienne m'a precisé que dans la véritable cuisine italienne,il n'y avait pas de crème.Ajouter de la crème est une touche typiquement française

Réponse de Gustave (Juliette)
l 17/08/2011 à 14h19
C'est tout à fait vrai, les Italiens utilisent de la panna (voir le courrier des lecteurs à ce sujet en bas de la recette).

En France nous employons les moyens du bord, c'est-à-dire de la crème fraîche, délicieuse aussi.

Même les restos italiens en France utilisent la crème fraîche dans les pâtes carbonara. J'imagine que lorsqu'ils sont en Italie les mêmes chefs italiens remplacent la crème fraîche par la panna.
le 30/01/2011 à 19:56
Bonne recette, surtout avec les conseils avisés de "la toque blanche". Simple mé too simplement bon!!
et par dessus tous un bouillon de boeuf la touche finale bon appétit
le 18/08/2010 à 11:27
note : *****
tres bonne recette et en cuisine je peux vous dire que je ne suis pas novice et que je ne fais pas n"importe quoi non plus pour cette recette je mets lardons revenus au vin blanc avec oignons "creme fraiche noix de muscade parmesan sel "poivre "hile d"olive hum un delice cdlt
le 17/08/2010 à 15:11
merci a gustave!!!!! maintenant elle ne veux plus les faires !!!!!! ;-)
le 16/08/2010 à 18:26
note : *****
top top top top
le 08/06/2010 à 16:58
Trés trés bonne recette !!

Surtout que c'etait ma premiere en 20 ans et je suis un homme !!!

je n'ai jamais cuisiné et c'etait terriblement bon !!
le 20/05/2010 à 17:00
bonjour , moi je rajoute du vin blanc c'est trop bon !
le 14/05/2010 à 13:23
note : *****
Votre recette de pâtes à la carbonara est impeccable même sans ciboulette ciselée.!!!!!
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