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Pâtes carbonara

Pâtes carbonara
Tous vos commentaires sur cette recette :
le 06/02/2018 à 12:52
note : *****
c'est à cause de publication que celle ci que les gens ne connaissent plus la véritable recette des pâtes à la carbonara ...
le 21/10/2017 à 17:49
Non non et non les Italiens n'utilisent nullement de la panna qui signifie crème fraiche en italien pour la carbonara je ne sais pas ou vous êtes allé cherché ça ????
le 21/10/2017 à 17:47
Non non et non les Italiens n'utilisent nullement de la panna qui signifie crème fraiche en italien pour la carbonara je ne sais pas ou vous êtes allé cherché ça ????
le 21/10/2017 à 17:38
Cette recette c'est n'importe quoi des pâtes à la crème et aux oignons d'accord mais jamais une carbonara . Une véritable carbonara c'est quatre ingrédients à savoir spaghettis uniquement , guanciale et pas lardons , pécorin romano et pas du parmesan et pour finir oeufs et c'est tout donc si vous voulez faire des pâtes à votre manière pas de problème mais respectez les recettes originales nom de dieu à bon entendeur salut et bon appétit
le 29/11/2016 à 19:03
En Italie, les spaghettos/spaghetti ou tagliatellas/tagliatelle à la carbonara sont plutôt différents.
1) En Italie, nous n'utilisons pas de crème, ni panna, ni oignons.
2) En Italie, nous battons les oeufs (blanc et jaune) avec du poivre noir, et ils sont versés sur les pâtes aussitôt qu'on les égoutte. Comme ça, la chaleur des pâtes cuit les oeufs battus à l'instant.
le 16/12/2015 à 11:07
Vous savez qu'ici, en Italie, on ne met que l'huile d'olive, la pancetta, les jaunes d'oeuf et le parmesan fraîchement râpé ? Essayez, c'es fabuleux !
le 29/09/2015 à 16:00
Bonsoir,
Je suis nouvelle, et je voulais savoir comment répond Gustave ?
Merci pour votre réponse.
le 29/09/2015 à 15:56
Bonsoir,
Le parmesan se met quand ?
le 29/05/2015 à 17:02
est ce que on peut réchauffer ses pâtes carbonara?
le 22/03/2015 à 10:14
Bonjour , j'aai de la creme legere , est ce que ca ira pour faire pate a la carbonara ?
le 07/08/2013 à 11:16
je vais essayer cette recette, merci.
le 20/05/2013 à 11:47
bonjour pour les pâte à la carbonara on peut mettre de la crème fraîche épaisse merci
le 08/05/2013 à 20:57
Bonsoir, est-ce que ça change le goût si je mets de la crème fraîche épaisse ? merci.
le 16/02/2012 à 12:03
note : *****
C'est très bien mais ça manque un petit peu de lardon car ils réduisent beaucoup à la cuisson.
La sauce avait bon goût

Bonne recette :)
le 24/10/2011 à 20:19
note : *****
Tout simplement délicieux même sans oignons ( pas sous la main ), et pourtant je suis nul en cuisine, je suis tout juste bon à me faire cuire un oeuf, des patates et des pâtes. Quelques petits conseils si je puis me permettre, j'ai remplacé les lardons par de la pancetta ( que je préfère ); mettez de la ciboulette cela donne de la couleur au plat - attention toutefois que la ciboulette donne un certain goût aux pâtes cela peut ne pas plaire à tout le monde; j'évite de mettre du parmesan cela m'écoeure un peu - mais faites comme moi essayez. Dernier petit conseil évitez le micro-ondes ( que j'utilise beaucoup pourtant, ben oui ! je l'ai dit je suis nul en cuisine ) pour réchauffer, autant cela ne me dérange pas de réchauffer des pâtes bolognese autant là toutes les saveurs sont perdues.
Merlin
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