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Rillettes de maquereau fumé à l'aneth

Rillettes de maquereau fumé à l'aneth
Une savoureuse tartinade à étaler sur du pain grillé à l'apéritif. Elle se prépare en 5 minutes à peine.
Apéritif - Préparation : 5 min - Repos : environ 1 heure - Niveau : très facile
Ingrédients pour 6 à 10 personnes :
• 200 g de maquereaux fumés
• 10 cl de crème liquide entière (30% de matières grasses)
• 2 à 4 cuillerées d'aneth ciselée + quelques pluches d'aneth pour décorer
• quelques pincées de poivre noir
Coupez le maquereau en petits morceaux en ôtant soigneusement toutes les arêtes, après avoir retiré sa peau à l'aide d'un couteau.

Disposez les morceaux de maquereau dans un récipient creux, ajoutez la crème liquide et mixez (à l'aide d'un mixer plongeant ou d'un blender). Ajoutez le poivre noir et l'aneth (passée sous l'eau du robinet, séchée dans un linge et ciselée), mélangez.

Couvrez de film alimentaire et gardez au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de déguster (la texture va se raffermir un peu).

Avant de déguster, décorez avec quelques pluches d'aneth coupées entre vos doigts.
Suggestion :
Savourez sur des tartines de pain grillé.
Bon à savoir :
• 
Vous trouverez les maquereaux fumés sous vide au rayon frais.
• 
Il n'y a pas de sel dans cette recette, c'est normal, les maquereaux fumés sont suffisamment salés.
le 06/02/2011 à 11:47
note : *****
Délicieuse tartinade vite préparée. J'ajoute quelques oeufs de saumon pour décorer.
le 20/01/2011 à 09:00
Elles sont très goûteuses, la préparation est ultra-rapide.
J'aime les tartiner sur des mini-blinis tiédis sous le grill du four.
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