menu
recherche
Je recherche une recette :
Qu'y a-t-il dans le frigo ?
recette

Saumon fumé au fromage frais

Saumon fumé au fromage frais
Une entrée fraîche, légère et fine, parfaite pour les repas de fêtes. Elle se prépare en 10 minutes.
Entrée - Préparation : 10 minutes - Niveau : très facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 8 tranches de saumon fumé
• 1 barquette de fromage St Moret (125 g)
• 1 cuillerée à soupe de tapenade noire
• 50 g de roquette
• 1 citron non traité
• poivre
Lavez le citron sous l'eau du robinet, séchez-le dans un linge, râpez la moitié de son zeste, pressez le jus.

Versez le zeste râpé dans un bol, ajoutez le fromage et la tapenade et mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème homogène.

Etalez les tranches de saumon sur le plan de travail. Répartissez sur chacune d'elles la crème au zeste de citron et à la tapenade, disposez les feuilles de roquette dessus (en veillant à ce que certaines feuilles dépassent du saumon (c'est plus joli).

Roulez le saumon en rouleaux, sans serrer (la garniture se trouvant à l'intérieur).

Répartissez sur des assiettes et servez aussitôt. Ou couvrez de film alimentaire et gardez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Saupoudrez de poivre et versez quelques gouttes de jus de citron juste avant de déguster.
Bon à savoir :
Ne salez surtout pas : la tapenade sale suffisamment.
le 28/06/2016 à 16:19
note : *****
Merci trop top
le 30/12/2015 à 22:13
peux t on utiliser la tapenade ail+thym
Partagez votre avis, votre savoir et vos questions, contribuez par vos commentaires à un échange d'informations.
Cet espace est réservé à un commentaire en rapport avec le contenu de cette page, pour toute autre question contactez-nous.
Merci d'éviter le style SMS et de soigner l'orthographe.
Merci de noter uniquement les recettes que vous avez testées :-)
Je donne une note :
J'écris mon commentaire :
4000 caractères maximum
Mon Gustave
Mon pseudo :
Mon mot de passe :
Pas encore inscrit(e) ?
La lettre gourmande
Envie de partager ?
Citation
de la semaine :
Personnellement, je ne mange jamais de légumes : c'est trop sain pour moi.
(Lemmy Kilmister, leader du groupe de hard rock anglais Motörhead, Liberation 06/12/06)
publicité