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Gâteau moelleux aux noix

Gâteau moelleux aux noix
Tous vos commentaires sur cette recette :
le 17/10/2019 à 20:13
etonnée qu'il n'y est pas de farine !
le 24/11/2015 à 11:40
note : *****
Testé et approuvé.... faites juste attention si vous partez de noix entières aux petits bouts de coquille qui pourraient être broyés et gâcher la dégustation !
le 29/03/2015 à 08:48
note : *****
Bonjour, depuis plusieurs mois que j'ai découvert cette recette, je ne compte plus le nombre d,invités inconditionnels de ce gâteau !

Habitant en plein coeur de la production des noix de Grenoble, nous avons l'habitude de mettre des noix dans toutes les recettes ! Des noix, nous en avons toujours en réserve. Aussi, je voudrais vous donner un petit truc qui permet de conserver les noix pendant des mois sans qu'elles deviennent rances.

Il suffit de casser les noix, de récupérer les cerneaux entiers ou en petits morceaux et de les congeler. Ainsi on en a toute l'année, prêtes à être utilisées.
le 28/03/2015 à 09:16
en effet je ne comprends pas de ne pas mettre de la farine dans le gateau au noix je suis patissier retraité comment tient votre gateau il doit etre plat non?
le 17/01/2015 à 17:37
Bonjour

Je veux faire ce gateau qui a l'air délicieux, mais cela m'étonne que il y a si peu d'ingrédients et surtout pas de levure.
Le gateau a quelle hauteur une fois cuit ?

Peut on mettre de la levure et est-ce que ce serait plus aéré ?

merci d'avance pour votre réponse!
AD
le 30/11/2014 à 17:53
Bonjour,

Je voudrais faire votre gateau, j'adore les noix et tous les commentaires sont positifs. Par contre je ne vois pas des photos je voudrais savoir quel résultat attendre sur la "levée" du gateau.
Je n'ai jamais fait de gateau sans farine et sans levure.

J'imagine que le gateau ne monte pas et reste assez plat ?

merci d'avance pour votre réponse.
Bien cordialement,
le 17/09/2014 à 17:17
bonjour, est ce qu'on peut remplacer le beurre par l'huile ou de la margarine?

je veux preparer cette recette mais mon copain est intolerant au lactose.

merci d'avance.
le 07/09/2014 à 06:40
note : *****
excellente recette. un délice, et bien moelleux.
N'ayant pas assez de noix, j'ai fait moitié moitié avec de la poudre de noisette. ça fonctionne très bien aussi. Nous étions 7, tous le monde a adoré à l unanimité!
le 01/11/2013 à 13:33
note : *****
gateau délicieux!!! je recommande cette recette.
le 06/10/2013 à 20:12
note : *****
Réaliser le gâteau avec les noix fraîche du jardin très réussi excellente recette bravo
le 04/09/2013 à 13:52
note : *****
J'ai remporté l'adhésion de tous les gourmands autour de moi avec cette recette délicieuse que j'ai suivie à la lettre (pour une fois!)!
le 05/04/2013 à 18:49
Bonjour, j'ai testé la recette, le gâteau est sorti tout beau du four mais à la découpe je me suis aperçu que les blancs d' oeufs n'avaient pas lié à la pâte et sont restés au fond du gâteau avec une odeur du coup d'oeuf ...savez-vous pourquoi? Sinon au goût il est parfait.
le 05/11/2012 à 21:43
note : *****
Bonsoir, j'ai testé cette recette c'est tout simplement EXCELLENT. Pour preuve je fais ce soir mon 2ème gâteau du week- end. Amicalement.
le 03/11/2012 à 10:18
note : *****
alors là SUPER, je cherche cette recette depuis des année, et voilà qu'enfin je
retrouve le goût de mon enfance. En un mot ce gâteau est TROP bon, et les petits
morceaux de noix c'est délicieux, un tout grand merci, pour ce super gâteau vite fait. BEATRICE B.
le 20/03/2012 à 14:37
Bonjour,
j'ai bien aimé cette recette vu que ma fille est intolérante au gluten , je vais l'essayer, juste je peux savoir est ce qu'on peux remplacer les noix par d'autres fruits secs, amande, noisette...ma fille n'aime pas trop le gout du noix présent seuls est ce qu'on peux le remplacer ou faire moitié moitié , Merci beaucoup j'espère que vous mettrez de plus en plus des recettes adaptés au régime sans gluten.

Réponse de Gustave (Lou)
l 21/03/2012 à 10h12
Bonjour amel2412,

oui vous pouvez remplacer les noix par d'autres fruits secs. Chez Gustave nous avons testé une version noisettes (en remplaçant toutes les noix par des noisettes), nous avons trouvé cela bien moins bon qu'avec les noix. Mais n'hésitez pas à essayer des variantes et à revenir nous dire si vous avez aimé.

Vous trouverez sur le site de nombreuses recettes sans gluten et nous continuons d'en ajouter en permanence.

Bonne cuisine :-)
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On ne ment pas la bouche pleine. Beaucoup d'aveux se font à table.
(Claude Chabrol, novembre 2009)
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