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Courrier des lecteurs

mercredi 23/12/2009 12h46
De : Anne-Marie
A propos de : Pâte de coing

Titre : pâte de coing

Bonjour Gustave et merci pour toutes ces recettes, plus succulentes les unes que les autres.

J'ai suivi avec succès et à plusieurs reprises, votre recette de pâte de coing.

Mais je ne me souviens pas de ce que j' ai fait lors de la dernière préparation : ma pâte reste molle et dégoulinerait presque lorsque je la mets à la maison (donc à la chaleur).

Est-il possible de la recuire ? Est-ce un manque de sucre ? Merci pour la réponse.
samedi 09/01/2010 18h29
De : Gustave (Juliette)

Bonsoir Anne-Marie,

lors de votre dernière préparation, avez-vous modifié la recette en mettant moins de sucre ?

Il est possible de recuire la pâte de coing et cela devrait résoudre votre problème, mais allez-y à feu doux en remuant.

bonne cuisine et à bientôt.
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de la semaine :
Tu bois une biere et tu en as marre du goût. Alors tu manges des cacahuètes. Les cacahuètes, c'est doux et salé, fort et tendre, comme une femme. Manger des cacahuètes, it's a really strong feeling. Et après tu as de nouveau envie de boire de la bière. Les cacahuètes, c'est le mouvement perpétuel à la portée de l'homme !
(Jean-Claude Van Damme)
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