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Qu'y a-t-il dans le frigo ?

Courrier des lecteurs

lundi 21/12/2009 21h14
De : caroline

Titre : recette à l'avance

Je souhaiterais savoir si la crème d'huître au Noilly Prat peut se préparer le jeudi pour être consommée vendredi midi ?

Bonne soirée.
samedi 09/01/2010 18h44
De : Gustave (Juliette)

Bonsoir Caroline,

il ne faut surtout pas la préparer à l'avance, les huîtres doivent être décoquillées au dernier moment, sinon vous mettez votre santé en danger (ceci est vrai pour tous les coquillages).

Bonne cuisine et à bientôt.
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La lettre gourmande
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Citation
de la semaine :
Les prédestinés de la gourmandise sont en général d'une stature moyenne ; ils ont le visage rond ou carré, les yeux brillants, le front petit, le nez court, les lèvres charnues et le menton arrondi.
(Anthelme Brillat-Savarin, "Physiologie du goût", 1826)
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