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Qu'y a-t-il dans le frigo ?

Courrier des lecteurs

vendredi 11/12/2009 08h29
De : robert
A propos de : Poêlée d'épinards frais à l'ail, Les crêpes sucrées et salées, Les escargots

Titre : Variante épinards ail

En partant des épinards à l'ail.

Laisser refroidir en égouttant.

Tapisser les épinards le fond d'une louche à crêpes, en pressant fort. Disposer au centre 3 ou 4 escargots préalablement épongés, légèrement salés et poivrés et roulés dans un peu d'ail pressé. Fermez les dômes avec les épinards, presser, réserver au frigo.

Le lendemain chauffer à la vapeur et servir sur assiette chaude nappé d'une crème d'ail réalisée à base de fond de volaille.

Une entrée originale.
lundi 14/12/2009 13h16
De : Gustave (Juliette)

Merci Robert pour cette bonne idée :-)

bonne cuisine et à bientôt,
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La lettre gourmande
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Citation
de la semaine :
Tu bois une biere et tu en as marre du goût. Alors tu manges des cacahuètes. Les cacahuètes, c'est doux et salé, fort et tendre, comme une femme. Manger des cacahuètes, it's a really strong feeling. Et après tu as de nouveau envie de boire de la bière. Les cacahuètes, c'est le mouvement perpétuel à la portée de l'homme !
(Jean-Claude Van Damme)
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