Poêlée d'épinards frais à l'ail

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Recette publiée dans les accompagnements

Tombés dans l'huile d'olive, cuits juste ce qu'il faut pour garder un léger croquant.

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Accompagnement - Préparation : 15 min - Cuisson : 3 min - Niveau : très facile

Ingrédients pour 4 personnes :

• 600 g d'épinards frais

• 3 gousses d'ail

• 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive

• sel et poivre

Préparez les épinards et l'ail :

Lavez-les sous l'eau du robinet et équeutez-les.

Egouttez-les dans une essoreuse à salade.

Epluchez les gousses d'ail et pressez-les (à l'aide d'un presse-ail).

Poêlez les épinards :

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande sauteuse (ou poêle) à feu moyen/vif.

Quand elle est bien chaude, plongez les gousses d'ail écrasées dedans et remuez quelques instants à l'aide d'une cuillère en bois (l'ail ne doit pas colorer).

Ajoutez les feuilles d'épinards, salez et poivrez et faites cuire à feu vif en remuant régulièrement pendant 3 minutes, de manière à ce que toutes les feuilles soient bien saisies.

Dégustez chaud.

Suggestion :

Servez ces épinards avec des pommes de terre, une viande blanche ou du poisson.

Bon à savoir :

Ne vous fiez pas au gros volume d'épinards crus, ils vont fondre et perdre plus de la moitié de leur volume à la cuisson.

Vos derniers commentaires sur cette recette
Poêlée d'épinards frais à l'ail :

ampyq voir tous ses commentaires

le 30/08/2014 à 14:44

yes c'est bien vu, je vais essayer avec des feuilles de bettes et 1 bouquet de la mm famille mais en bio qur j'ai avheter ce matin au marché.

miss paprika voir tous ses commentaires

le 12/06/2012 à 22:14

"la petite histoire de l'ail" rigolote mais authentique, ça vous tente ? http://www.misspaprika.com/blog/entry/87-La-petite-histoire-de-l'ail
et merci pour cette recette super saine et savoureuse !
miss paprika

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