Délicieux beignets de carnaval en forme de petits noeuds.

Sous la pâte croustillante et moelleuse, tout le fondant du fruit.

Voici une variante alsacienne de la traditionnelle recette savoyarde.

Sauce mayonnaise aux câpres, au persil et au cerfeuil. Elle entre dans la composition du céleri rémoulade.

Energétique et d'origine auvergnate.

Entremets salé et soufflé cuit au four, préparé à base de béchamel, d'emmental râpé, d'oeufs et de paprika.

Pois cassés, poitrine de porc demi-sel, poireau, oignon, carotte, céleri, ail, crème fraîche, noix de muscade et tranches de baguette.

Mayonnaise à base de jaune d'oeuf cuit, avec des cornichons, des câpres, des échalotes, du persil, de l'estragon et de la ciboulette. Excellente avec un poisson poché froid, une viande ou des oeufs durs.

Sauce à base de mayonnaise à la moutarde et de différentes herbes : persil, basilic, ciboulette, estragon et cerfeuil.

La sauce mayonnaise classique se prépare sans moutarde. Mais la mayonnaise à la moutarde est largement répandue et il semble que grâce à la moutarde, la mayonnaise "prend" plus vite.

Un grand classique ! Plat complet et diététique : viande de boeuf bouillie avec un os à moelle, des carottes, des poireaux, des pommes de terre, des navets, du chou vert, de l'oignon et de l'ail. Préparez-en trop : les restes de viande seront délicieux dans un hachis Parmentier, dans des tomates farcies ou dans une salade.

Mijoté dans du bouillon et du vin blanc, avec de l'oignon, des lardons et des champignons.

Garnie de crème pâtissière et de morceaux de fruits. C'est beau et c'est bon.

Brillante ! Avec un nappage à base de confiture et d'eau de vie.

Sur un fond de pâte brisée garni de crème pâtissière, posez délicatement les fruits...