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Tarte à la rhubarbe et à la crème vanillée

Tarte à la rhubarbe et à la crème vanillée
Tous vos commentaires sur cette recette :
le 19/06/2013 à 15:58
note : *****
C'est la troisième fois que je réalise cette recette, avec quelques modifications : après que la rhubarbe a macéré, je récupère le jus et je fais cuire la rhubarbe en compote avec une gousse de vanille entière. Ensuite, quand le fond des tartes a cuit 20 mn, je mets sur la pâte, de la chapelure, la compote et le battu crème/oeufs. Et je termine la cuisson.
L'essentiel, c'est que le fond de tarte ne soit pas détrempé : la cuisson du fond de tarte et la présence de chapelure le permettent sans difficulté.
le 15/06/2011 à 19:56
Je fais régulièrement de la tarte à la rhubarbe mais je mets de la poudre d'amandes sur mon fond de tarte c'est délicieux, mon mari raffole.
Cela sucre un peu la tarte et l'adoucit. Essayez vous verrez.
le 24/05/2011 à 10:17
note : *****
recette très bien, je n'avais que de la crème liquide semi-épaisse. La prochaine fois, j'essaierai avec de la crème fraiche. Merci bien. Bonne journée
le 10/04/2011 à 16:32
note : *****
D'accord avec Clarisa : il faut mettre plus de sucre, la tarte est trop acide...
le 13/09/2010 à 15:29
note : *****
j'ai essayé et le résultat était très réussi la prochaine je vous envois la photo ... j'ai pas eu le temps mes convives étaient impatients de goûter donc voilà c'était une très bonne idée le fait d'avoir rajouté une meringue pour le final , ce qui m'a moins plu c'est la préparation à base d'oeuf , le goût de celui-ci était un peu trop prononcé, la prochaine fois je ferai autrement "ce n'est qu'un détail bien sûr car cela varie selon les goûts personnels de chacun "

Réponse de Gustave (Lou)
l 14/09/2010 à 08h14
Avec plaisir pour la photo !

Vous pouvez proposer une variante de la recette avec la photo (dans "publier mes recettes chez Gustave").

Peut-être ce goût d'oeuf (qui n'existe pas dans la recette d'origine de Gustave) provient-il d'une mauvaise association entre la meringue et la crème aux oeufs.

Habituellement les tartes à la rhubarbe meringuées se font à base de rhubarbe compotée, un peu comme dans la recette des compotes de rhubarbe meringuées chez Gustave.

http://www.gustave.com/recettes/1392/compote-rhubarbe-meringuee-sirop-rhubarbe.html
le 10/09/2010 à 11:46
je vais essayer votre recette mais en rajoutant en fin de cuisson de la meringue que je vais passer sous le grill du four humm je pense que ça sera très bon ....

Réponse de Gustave (Lou)
l 10/09/2010 à 13h11
Ca semble une très bonne idée, le sucre de la meringue va contraster avec l'acidité de la rhubarbe. Revenez donc nous dire ce que ça a donné :-)
le 01/06/2010 à 15:32
note : *****
Recette faite en debut d'aprem et gouter maintenant
je la trouve super bonne peut etre mettre un peu de sucre sur la rhubarbe avant de mettre ( creme fraiche, oeufs.... ) mais sinon moi j'aime bien pas acide, je la referais avec du sucre sur la rhubarbe
le 16/05/2010 à 17:43
note : *****
Non, définitivement je n'ai pas aimé, trop acide ....
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