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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
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Abacos
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Pâtes carbonara
le 29/11/2016 à 19:03
En Italie, les spaghettos/spaghetti ou tagliatellas/tagliatelle à la carbonara sont plutôt différents.
1) En Italie, nous n'utilisons pas de crème, ni panna, ni oignons.
2) En Italie, nous battons les oeufs (blanc et jaune) avec du poivre noir, et ils sont versés sur les pâtes aussitôt qu'on les égoutte. Comme ça, la chaleur des pâtes cuit les oeufs battus à l'instant.
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Un plat doit être bon et "être bon" signifie ouvrir le champ des émotions.
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