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Torsades feuilletées au pistou

Torsades feuilletées au pistou
Des feuilletés de l'été pour un apéro croustillant.
Apéritif - Préparation : 10 min - Cuisson : environ 20 min - Niveau : facile
Ingrédients pour une vingtaine de torsades :
• 7 cuillerées à soupe de pistou (la recette de Gustave vous permettra d'obtenir cette quantité)
• 230 g de pâte feuilletée (achetez-la chez votre boulanger, sinon choisissez-la surgelée de préférence)
• 2 cuillerées à soupe de parmesan râpé
• 1 oeuf
• sel et poivre
Préparation Torsades feuilletées au pistou - étape 1
1.
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7) pendant 10 minutes.

Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole ou au four à micro-ondes.

Etalez la pâte feuilletée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à l'obtention d'une épaisseur d'environ 3 millimètres.

Badigeonnez-la avec le pistou sur toute sa surface.
Préparation Torsades feuilletées au pistou - étape 2
2.
Repliez la pâte feuilletée en deux en ramenant le bord supérieur vers vous.
Préparation Torsades feuilletées au pistou - étape 3
3.
Cassez l'oeuf dans un bol, battez-le à l'aide d'une fourchette. Badigeonnez la surface de la pâte feuilletée avec l'oeuf battu à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.
Préparation Torsades feuilletées au pistou - étape 4
4.
Saupoudrez de parmesan, salez et poivrez.
Préparation Torsades feuilletées au pistou - étape 5
5.
Coupez la pâte verticalement en lanières d'une largeur d'environ 1 à 2 centimètres.
Préparation Torsades feuilletées au pistou - étape 6
6.
Placez une feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four.

Disposez les lanières de pâte dessus. Torsadez les lanières en les tordant à chaque extrémité en deux sens opposés.

Enfournez pendant environ 20 minutes (la cuisson est terminée quand les torsades sont dorées).

Retirez du four, dégustez chaud, tiède ou froid.
Suggestion :
Accompagnez ces torsades au pistou d'un gaspacho ou d'un jus de tomate.
le 30/09/2012 à 09:52
note : *****
Cette recette est absolument délicieuse ! Je l'ai réalisée à plusieurs reprises, toujours avec le même succès.
Je vous la recommande sans hésiter.
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On ne ment pas la bouche pleine. Beaucoup d'aveux se font à table.
(Claude Chabrol, novembre 2009)
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