menu
recherche
Je recherche une recette :
Qu'y a-t-il dans le frigo ?
recette

Beurre maître d'hôtel

Beurre salé et poivré, au persil et au citron. Déposez-en une noisette sur le poisson et sur les viandes grillées ou panées, c'est délicieux.
Préparation : 5 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 100 g de beurre maître d'hôtel :
• 100 g de beurre ramolli (passé au micro ondes pendant quelques secondes ou sorti du réfrigérateur 1 heure avant d'être travaillé)
• 1 cuillère à soupe de persil plat
• jus d'un demi citron
• sel et poivre
Hachez finement le persil.

Disposez le beurre dans un récipient, ajoutez le jus de citron et le persil. Mélangez bien à la fourchette, en salant et en poivrant généreusement.

Emballez ce beurre maître d'hôtel dans du papier film alimentaire et placez-le au réfrigérateur afin qu'il durcisse.
Bon à savoir :
• 
Choisissez de la fleur de sel à la place du sel : elle va ajouter du croquant.
• 
Si vous utilisez un beurre demi sel ou salé pour préparer le beurre maître d'hôtel, pensez à ne pas trop saler votre préparation.
• 
Prenez bien soin d'emballer votre préparation dans du papier film ou du papier sulfurisé, puis éventuellement dans une boîte hermétique avant de la placer au réfrigérateur : le beurre est délicat et fixe les odeurs. Ne le placez pas près de fromages, légumes ou fruits odorants (tels que le melon).
• 
Servez-le pas trop mou.
J'écris le premier commentaire sur cette recette :
Partagez votre avis, votre savoir et vos questions, contribuez par vos commentaires à un échange d'informations.
Cet espace est réservé à un commentaire en rapport avec le contenu de cette page, pour toute autre question contactez-nous.
Merci d'éviter le style SMS et de soigner l'orthographe.
Merci de noter uniquement les recettes que vous avez testées :-)
Je donne une note :
J'écris mon commentaire :
4000 caractères maximum
Mon Gustave
Mon pseudo :
Mon mot de passe :
Pas encore inscrit(e) ?
La lettre gourmande
Envie de partager ?
Citation
de la semaine :
Tu bois une biere et tu en as marre du goût. Alors tu manges des cacahuètes. Les cacahuètes, c'est doux et salé, fort et tendre, comme une femme. Manger des cacahuètes, it's a really strong feeling. Et après tu as de nouveau envie de boire de la bière. Les cacahuètes, c'est le mouvement perpétuel à la portée de l'homme !
(Jean-Claude Van Damme)
publicité