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Les pâtes de fruits
Les pâtes de fruits sont des confiseries très anciennes, fabriquées à base de sucre et de pulpe de fruits. Préparez-les au fil des cueillettes de l'été, avec des fruits de saison mûrs, savoureux et gorgés de soleil. Régalez-vous de ces confiseries colorées : leur texture est moelleuse, leur saveur est douce et fruitée. Faciles à transporter, ce sont aussi de délicieux cadeaux à offrir. Variez les parfums, les plaisirs et les couleurs. Enrobez-les de sucre et conservez-les dans une boîte hermétique pour en profiter longtemps. |
Recettes de pâtes de fruits illustrées de Gustave :
 | Pâte de coing auteur : Gustave (Juliette)   (84 votes)mignardise - préparation : 2 heures - cuisson : 1h50 - repos : 24 heures (séchage) - recette de niveau moyen Merveilleuse confiserie de l'automne, à réaliser en octobre (pendant la saison de récolte) et à déguster toute l'année. |
Autres recettes de pâtes de fruits de Gustave :
| Pâtes de cassis auteur : Gustave (Romain)  (2 votes)préparation : 30 min - cuisson : variable - repos : 24 heures (séchage) - recette de niveau moyen Toute la saveur du cassis est concentrée dans ces délicieuses pâtes de fruits très parfumées. |
| Pâtes de cerises auteur : Gustave (Romain) (1 vote)préparation : 30 min - cuisson : variable - repos : 24 heures (séchage) - recette de niveau moyen Pâtes de fruits à base de cerises, de sucre cristallisé, de jus de pomme et de citron. |
| Pâtes de citron auteur : Gustave (Romain) (2 votes)préparation : 30 min - cuisson : variable - repos : 24 heures (séchage) - recette de niveau moyen Pâtes de fruits à base de citrons, de sucre cristallisé et de jus de pommes. |
| Pâtes de fraises auteur : Gustave (Romain) préparation : 30 min - cuisson : variable - repos : 24 heures (séchage) - recette de niveau moyen De belles et délicieuses confiseries. |
| Pâtes de groseilles auteur : Gustave (Romain) préparation : 30 min - cuisson : variable - repos : 24 heures (séchage) - recette de niveau moyen Pâtes de fruits très colorées et acidulées à base de groseilles, de sucre et de jus de citron. |
| Pâtes de melon auteur : Gustave (Romain) préparation : 30 min - repos : 24 heures (séchage) - recette de niveau moyen Pâtes de fruits à base de melon, de sucre, de jus de pomme et de citron. |
| Pâtes de mirabelles auteur : Gustave (Romain) (1 vote)préparation : 25 min - cuisson : variable - repos : 24 heures (séchage) - recette de niveau moyen Délicieuses pâtes de fruits à préparer avec du jus de pomme et de citron. |
| Pâtes de mûres auteur : Gustave (Romain) (1 vote)préparation : 20 min - cuisson : variable - repos : 24 heures (séchage) - recette de niveau moyen Pâtes de fruits à base de mûres, de sucre cristallisé, de jus de pomme et de citron. |
| Pâtes de pêches auteur : Gustave (Romain) (1 vote)préparation : 30 min - cuisson : variable - repos : 24 heures (séchage) - recette de niveau moyen Pâtes de fruits à base de pêches, de sucre cristallisé et de jus de pomme. |
| Pâtes de prunes auteur : Gustave (Lou) (5 votes)préparation : 30 min - cuisson : variable - repos : 24 heures (séchage) - recette de niveau moyen Sombres et savoureuses pâtes de fruits. |
Recettes proposées par les Gustavonautes :
| Pâte de coing autrement auteur : Fanny (6 votes)mignardise - préparation : 1 h - cuisson : 36 h - recette délicate La pâte de coing traditionnelle est excellente mais longue à faire et un peu risquée. J'ai donc "inventé" une méthode qui donne de bons résultats et surtout me permet d'utiliser moins de sucre que dans la recette traditionnelle. Le temps passé devant le fourneau est aussi nettement plus court. |
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“On ne ment pas la bouche pleine. Beaucoup d'aveux se font à table.”
(Claude Chabrol, novembre 2009)
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