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Les crêpes, gaufres et beignets

Gaufres
Gaufres
Crêpes de carnaval ou de chandeleur, crêpes soufflées, croquantes ou flambées, galettes bretonnes, beignets fourrés, bugnes, merveilles, gaufres des foires, gaufres belges... Les crêpes, gaufres et beignets évoquent les fêtes et les grandes traditions de l'hiver.
Recettes de crêpes, gaufres et beignets illustrées de Gustave :
Beignets aux pommes et à la cannelleBeignets aux pommes et à la cannelle
auteur : Gustave (Lou)
***** (1 vote)

dessert - préparation : 35 min - cuisson : 30 min - repos : 1 heure ou plus - recette facile

Sous la pâte croustillante et moelleuse, tout le fondant du fruit.
Beignets de fleurs d'acaciaBeignets de fleurs d'acacia
auteur : Gustave (Lou)
***** (4 votes)

dessert - préparation : 10 min - cuisson : environ 30 min - recette facile

Surveillez la floraison des acacias et dépêchez-vous de préparer cette recette éphémère : elle se cuisine pendant 1 à 2 semaine, jusqu'à ce que les fleurs commencent à faner sur les arbres !
BlinisBlinis
auteur : Gustave (Juliette)
***** (5 votes)

apéritif, entrée - préparation : 15 min - cuisson : environ 5 à 6 min pour chaque blini - repos : 2 heures - recette de niveau moyen

Petites crêpes épaisses chaudes et salées, d'origine russe.
Blinis au saumon fumé et à l'anethBlinis au saumon fumé et à l'aneth
auteur : Gustave (Juliette)
***** (3 votes)

apéritif, entrée - préparation : 25 min - cuisson : environ 5 à 6 min pour chaque blini - repos : 2 heures - recette facile

Délicieux blinis maison tièdes, nappés de crème fraîche, garnis de saumon fumé et de poivre noir.
Bugnes de carnavalBugnes de carnaval
auteur : Gustave (Lou)
***** (3 votes)

dessert - préparation : 35 min - cuisson : 15 min - repos : 5 heures ou plus - recette de niveau moyen

Délicieux beignets de carnaval en forme de petits noeuds.
CrêpesCrêpes
auteur : Gustave (Juliette)
***** (14 votes)

dessert - préparation : 10 min - cuisson : environ 30 min (3 min par crêpe) - recette facile

Les fameuses fines galettes à base de lait, de farine et d'oeufs. Sucrées ou salées, selon les goûts. Voici la recette pour les réussir à coup sûr, sans faire reposer la pâte.
Crêpes à la farine de châtaigneCrêpes à la farine de châtaigne
auteur : Gustave (Lou)
***** (7 votes)

dessert - préparation : 10 min - cuisson : environ 30 min (3 min par crêpe) - repos : 1 heure - recette facile

Elles sont souvent cuisinées en Ardèche et sont délicieuses nature, fourrées de crème de marrons ou de confiture de châtaigne...
Crêpes au chocolat et à l'orangeCrêpes au chocolat et à l'orange
auteur : Gustave (Lou)
***** (2 votes)

dessert - préparation : 10 min - recette facile

Parfumées au chocolat et nappées de coulis fruité... une alliance fameuse !
Crêpes de sarrasinCrêpes de sarrasin
auteur : Gustave (Juliette)
***** (8 votes)

plat - préparation : 10 min - cuisson : environ 3 min par galette - repos : 2 heures - recette facile

Galettes salées à base de farine de sarrasin.
Crêpes rustiques aux cerisesCrêpes rustiques aux cerises
auteur : Gustave (Lou)

dessert - préparation : 10 min - cuisson : environ 30 min (3 min par crêpe) - recette facile

Galettes épaisses aux cerises noires. Un délice rustique à savourer au début de l'été.
Crêpes SuzetteCrêpes Suzette
auteur : Gustave (Juliette)
***** (1 vote)

dessert - préparation : 30 min - cuisson : 5 min - recette facile

Fourrées avec du beurre d'orange et de citron.
Crêpes Suzette flambéesCrêpes Suzette flambées
auteur : Gustave (Juliette)
***** (3 votes)

dessert - préparation : 30 min - cuisson : 5 min - recette facile

Tartinées avec du beurre d'orange et de citron sucré, puis flambées au Grand Marnier ou au Cointreau.
GaufresGaufres
auteur : Gustave (Juliette)
***** (84 votes)

préparation : 20 min - cuisson : 2 à 4 min chaque cuisson de gaufres - recette facile

Excellentes, croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur, faciles à réaliser, sans aucun temps de repos ! Il faut battre la pâte pendant 10 minutes mais ça vaut la peine.
Pâte à crêpesPâte à crêpes
auteur : Gustave (Juliette)
***** (43 votes)

plat, dessert - préparation : 10 min - recette facile

Sans repos, à base de farine, de lait et d'oeufs : si vous suivez bien les étapes de cette recette, il sera inutile de faire reposer la pâte avant de la faire cuire et vos crêpes seront délicieuses.
Pâte à crêpes au chocolatPâte à crêpes au chocolat
auteur : Gustave (Lou)
***** (8 votes)

dessert - préparation : 10 min - recette facile

Parfumée au cacao, pour des crêpes à fourrer de chocolat fondu pour un goût... très chocolat !
Recettes proposées par les Gustavonautes :
Beignets de sauge
auteur : Fredo

apéritif - préparation : 30 min - cuisson : 20 min - repos : 1h - recette de niveau moyen

Des beignets salés pour l'apéritif.
Galette de pommes de terre
auteur : Géraldine

accompagnement - préparation : 20 min - cuisson : 8 min - recette de niveau moyen

Grosse crêpe à la pomme de terre à couper en parts et à partager.
Galettes de sarrasin au saumon fumé et à l'aneth
auteur : Gourmande

plat - préparation : 15 min - recette facile

Un contraste chaud-froid pour ces crêpes salées.

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de la semaine :
Une vie sans chocolat est une vie à laquelle manque l'essentiel.
(Marcia Colman et Frédéric Morton)
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