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Les crêpes, gaufres et beignets
Crêpes de carnaval ou de chandeleur, crêpes soufflées, croquantes ou flambées, galettes bretonnes, beignets fourrés, bugnes, merveilles, gaufres des foires, gaufres belges... Les crêpes, gaufres et beignets évoquent les fêtes et les grandes traditions de l'hiver. |
Recettes de crêpes, gaufres et beignets illustrées de Gustave :
 | Beignets aux pommes et à la cannelle auteur : Gustave (Lou)  (1 vote)dessert - préparation : 35 min - cuisson : 30 min - repos : 1 heure ou plus - recette facile Sous la pâte croustillante et moelleuse, tout le fondant du fruit. |
 | Beignets de fleurs d'acacia auteur : Gustave (Lou) (4 votes)dessert - préparation : 10 min - cuisson : environ 30 min - recette facile Surveillez la floraison des acacias et dépêchez-vous de préparer cette recette éphémère : elle se cuisine pendant 1 à 2 semaine, jusqu'à ce que les fleurs commencent à faner sur les arbres ! |
 | Blinis auteur : Gustave (Juliette) (5 votes)apéritif, entrée - préparation : 15 min - cuisson : environ 5 à 6 min pour chaque blini - repos : 2 heures - recette de niveau moyen Petites crêpes épaisses chaudes et salées, d'origine russe. |
 | Blinis au saumon fumé et à l'aneth auteur : Gustave (Juliette)  (3 votes)apéritif, entrée - préparation : 25 min - cuisson : environ 5 à 6 min pour chaque blini - repos : 2 heures - recette facile Délicieux blinis maison tièdes, nappés de crème fraîche, garnis de saumon fumé et de poivre noir. |
 | Bugnes de carnaval auteur : Gustave (Lou) (3 votes)dessert - préparation : 35 min - cuisson : 15 min - repos : 5 heures ou plus - recette de niveau moyen Délicieux beignets de carnaval en forme de petits noeuds. |
 | Crêpes auteur : Gustave (Juliette) (14 votes)dessert - préparation : 10 min - cuisson : environ 30 min (3 min par crêpe) - recette facile Les fameuses fines galettes à base de lait, de farine et d'oeufs. Sucrées ou salées, selon les goûts. Voici la recette pour les réussir à coup sûr, sans faire reposer la pâte. |
 | Crêpes à la farine de châtaigne auteur : Gustave (Lou) (7 votes)dessert - préparation : 10 min - cuisson : environ 30 min (3 min par crêpe) - repos : 1 heure - recette facile Elles sont souvent cuisinées en Ardèche et sont délicieuses nature, fourrées de crème de marrons ou de confiture de châtaigne... |
 | Crêpes au chocolat et à l'orange auteur : Gustave (Lou) (2 votes)dessert - préparation : 10 min - recette facile Parfumées au chocolat et nappées de coulis fruité... une alliance fameuse ! |
 | Crêpes de sarrasin auteur : Gustave (Juliette) (8 votes)plat - préparation : 10 min - cuisson : environ 3 min par galette - repos : 2 heures - recette facile Galettes salées à base de farine de sarrasin. |
 | Crêpes rustiques aux cerises auteur : Gustave (Lou) dessert - préparation : 10 min - cuisson : environ 30 min (3 min par crêpe) - recette facile Galettes épaisses aux cerises noires. Un délice rustique à savourer au début de l'été. |
 | Crêpes Suzette auteur : Gustave (Juliette)  (1 vote)dessert - préparation : 30 min - cuisson : 5 min - recette facile Fourrées avec du beurre d'orange et de citron. |
 | Crêpes Suzette flambées auteur : Gustave (Juliette) (4 votes)dessert - préparation : 30 min - cuisson : 5 min - recette facile Tartinées avec du beurre d'orange et de citron sucré, puis flambées au Grand Marnier ou au Cointreau. |
 | Gaufres auteur : Gustave (Juliette) (85 votes)préparation : 20 min - cuisson : 2 à 4 min chaque cuisson de gaufres - recette facile Excellentes, croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur, faciles à réaliser, sans aucun temps de repos ! Il faut battre la pâte pendant 10 minutes mais ça vaut la peine. |
 | Pâte à crêpes auteur : Gustave (Juliette) (45 votes)plat, dessert - préparation : 10 min - recette facile Sans repos, à base de farine, de lait et d'oeufs : si vous suivez bien les étapes de cette recette, il sera inutile de faire reposer la pâte avant de la faire cuire et vos crêpes seront délicieuses. |
 | Pâte à crêpes au chocolat auteur : Gustave (Lou) (8 votes)dessert - préparation : 10 min - recette facile Parfumée au cacao, pour des crêpes à fourrer de chocolat fondu pour un goût... très chocolat ! |
Recettes proposées par les Gustavonautes :
| Beignets de sauge auteur : Fredo apéritif - préparation : 30 min - cuisson : 20 min - repos : 1h - recette de niveau moyen Des beignets salés pour l'apéritif. |
| Galette de pommes de terre auteur : Géraldine accompagnement - préparation : 20 min - cuisson : 8 min - recette de niveau moyen Grosse crêpe à la pomme de terre à couper en parts et à partager. |
| Galettes de sarrasin au saumon fumé et à l'aneth auteur : Gourmande plat - préparation : 15 min - recette facile Un contraste chaud-froid pour ces crêpes salées. |
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