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Qu'y a-t-il dans le frigo ?

Courrier des lecteurs

jeudi 21/01/2010 16h45
De : leila
A propos de : Smoothie exotique, Petites crèmes à la noix de coco

Titre : lait de coco

bonjour,
quand on ne trouve pas de lait de coco peut-on le remplacer par du lait dans lequel on a fait infuser de la noix de coco râpée ?
lundi 25/01/2010 16h25
De : Gustave (Lou)

Bonjour Leila,

le lait de coco est la pulpe du fruit (noix de coco) que l'on a pressé.
Donc faire infuser la noix de coco dans du lait ne donnera pas le même résultat.

Vous trouverez facilement du lait de coco dans les épiceries asiatiques (et parfois au rayon asiatique des supermarchés).

bonne cuisine et à bientôt.
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La lettre gourmande
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Citation
de la semaine :
Les prédestinés de la gourmandise sont en général d'une stature moyenne ; ils ont le visage rond ou carré, les yeux brillants, le front petit, le nez court, les lèvres charnues et le menton arrondi.
(Anthelme Brillat-Savarin, "Physiologie du goût", 1826)
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