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Courrier des lecteurs

samedi 14/03/2009 18h00
De : Fabienne
A propos de : Endives braisées, Petit salé aux lentilles

Titre : trop de sucre

Bonjour et merci pour toutes ces délicieuses recettes. Le petit salé aux lentilles est au mijotage.

Juste une remarque pour les endives braisées. J'ai essayé la recette, me disant qu'avec du sucre, ce légumes passerait mieux auprès des enfants. Quelle surprise !! Très très (trop) sucré. A mon avis, il s'agit de cuillères à café et pas de cuillères à soupe.
mardi 17/03/2009 14h47
De : Gustave (Lou)

Bonjour Fabienne,

Merci pour votre message !

Je suis étonnée pour les endives braisées car les quantités de la recette sont bonnes et j'ai déjà cuisiné et apprécié ce plat. Peut-être que vos endives sont moins amères que les nôtres, ou plus petites, dans ce cas il faut mettre moins de sucre. Sinon, c'est peut-être une affaire de goût.

A bientôt.
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La lettre gourmande
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Citation
de la semaine :
Les prédestinés de la gourmandise sont en général d'une stature moyenne ; ils ont le visage rond ou carré, les yeux brillants, le front petit, le nez court, les lèvres charnues et le menton arrondi.
(Anthelme Brillat-Savarin, "Physiologie du goût", 1826)
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