Je connaissais le strudel classique et j'ai beaucoup aimé cette variante à la pâte croustillante. Très facile à faire en plus.

Merci pour cette recette toute en images qui m'a permis de le préparer avec mes enfants. En le voyant si beau à la sortie du four ils étaient impressionnés. Et quand ils l'ont goûté ils étaient super fiers :-)

J'ai laissé le rhum parce que de toute façon les enfants n'ont rien à craindre : il s'évapore à la cuisson.

J'ai pris du gite, la cuisson était parfaite, la viande fondante, un régal.

J'aime le napper de caramel liquide, c'est un délice !

La consistance est très belle et le goût génial.
J'adore la clémentine et la saison me parait toujours trop courte, avec ces confitures je vais en profiter toute l'année.

Ce petit salé est savoureux, la cuisson de la viande est parfaite. J'ai régalé mes amis ce week-end.

Elle est savoureuse et parfumée, comme celle que l'on sert dans les winstubs alsaciens.

Ca fait longtemps que je cherchais une bonne recette de truffes au chocolat : pas trop dures, pas trop molles, pas trop grasses, bien chocolatées, sans alcool... eh bien là j'ai trouvé : elles sont parfaites :-)

C'est une crème toute lisse, onctueuse, au bon goût de chocolat. Délicieuse sans rien d'autre. Et délicieuse avec de la chantilly maison comme dans cette recette. J'ai décoré avec quelques noisettes torréfiées et concassées. J'ai adoré, comme tout le monde autour de moi. Merci Gustave !

Bonjour Ines,
c'est écrit sous la photo : ce coulis s'accorde bien avec "du fromage blanc ou des crêpes au chocolat". Et sur la photo on dirait un cheesecake.

Excellent cake ! Moi aussi j'ai râpé le zeste très très finement, j'ai décoré d'un glaçage eau+sucre glace et j'ai ajouté quelques lamelles de citron confit au sucre.

Je ne l'ai pas trouvé sec mais au contraire bien moelleux et bien chocolaté.
J'ai remplacé le gingembre par des dés d'orange confite et c'était délicieux.

J'ai réalisé cette confiture hier soir. Quand je l'ai mise en pots, je me suis demandé si elle n'était pas trop liquide, mais une heure après elle commençait à prendre une bonne texture.

Et ce matin en me levant je me suis demandé si elle n'avait pas trop pris ! Les pots retournés elle était comme en lévitation.

J'ai du secouer les pots pour qu'elle descende. Mais je l'ai goûtée et la texture est parfaite et le goût génial, bien fruité. Et la couleur est magnifique.

J'ai prolongé la cuisson en cuisant les coings 1h. A la fin j'ai monté un peu le feu en remuant quasiment tout le temps (mais je n'avais pas correctement imbibé les coings de jus de citron au début, je les ai juste fait tremper dans l'eau citronnée, après avoir lu les commentaires de Lou je crois que c'est dû à ça).

Cecilia, je crois qu'il faut veiller à ce que la température soit assez élevée pour que la confiture prenne.

Tellement bon, je sais déjà que je vais le refaire plusieurs fois. J'ai coupé les pépites assez petites et elles étaient plutôt bien réparties.

Je fais comme Darling, en remplaçant les pommes par des poires, cuites en compote et mixées au blender. Je sers avec des speculoos, c'est très très bon.