Confiture d'agrumes

Une recette de lou-la savoyarde voir toutes ses recettes

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Recette publiée dans les recettes de Noël, les confitures et gelées, les recettes d'oranges, les recettes de noël sucrées

Avec des oranges, des clémentines, des citrons verts et du pamplemousse rose.

Le mot de l'auteur :

Confiture facile à réaliser et surtout pas acide ni amère.

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Préparation : 30 min - Cuisson : 30 à 40 min - Niveau : moyen

Ingrédients pour 4 personnes :

• 6 belles oranges (maltaises : la confiture en sera que meilleure)

• 6 clémentines

• 3 citrons verts

• 1 gros pamplemousse rose

• sucre roux : pesez les fruits et mettez 80 % de leur poids en sucre roux

Lavez les fruits, enlevez les points d'attache, coupez-les en morceaux moyens.
Ajoutez leur poids de sucre. Mélangez bien.

Laissez macérer au minimum 48h (plus, elle n'en sera que meilleure et beaucoup plus goûteuse).

Faites cuire (si possible dans une marmite en cuivre pour une meilleure répartition de la chaleur) pendant 30 à 40 minutes et mettez en pots sitôt la confiture faite.

Le pamplemousse rose est beaucoup moins acide que le blanc et a autant de goût.

On peut varier : en prenant seulement des maltaises (en janvier-février) qui donnent une confiture parfumée.

Il n'est pas nécessaire d'écumer.

Vos derniers commentaires sur cette recette
Confiture d'agrumes :

Slaughter91 voir tous ses commentaires

le 27/01/2023 à 17:09

Les ingrédients sont indiqués pour 4 personnes. Mais combien de pots (type classique "Le Parfait") faut-il prévoir? ce serait intéressant de le savoir avant d'attaquer la préparation.

bouly voir tous ses commentaires

le 19/01/2011 à 16:19

note :

J'ai essayé cette recette le week end dernier. Je l'ai suivi à la lettre:

Il faut absolument enlever au moins 50% des zestes si on veux que la texture de la confiture soit agréable.

40 mm de cuisson au maximum. la mienne était trop cuite!!!

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