Rillettes légères aux deux saumons

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Recette publiée dans les recettes de Noël, le saumon frais, le saumon fumé, les apéritifs de noël, les apéros, les poissons et fruits de mer, les recettes au yaourt, les recettes de noël au saumon frais, les recettes de noël au saumon fumé, les recettes de noël faciles, les recettes de noël légères, les recettes de noël salées, les recettes de noël vite préparées

A base de saumon fumé et de saumon cru, ces rillettes sont parfumées à l'aneth.

Le mot de l'auteur :

Un apéritif fin et léger, très facile à préparer.

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Apéritif - Préparation : 10 min - Cuisson : 5 min - Niveau : facile

Ingrédients pour 6 personnes :

• 350 g de pavé de saumon frais

• 150 g de saumon fumé

• 100 g de yaourt grec ou de fromage blanc de type Fjord

• 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

• 1 cuillerée à soupe de moutarde

• 1 petit bouquet d'aneth

• sel et poivre

Faites cuire le saumon frais à la vapeur pendant 5 minutes. Laissez-le tiédir puis ôtez la peau. Emiettez-le avec une fourchette en ôtant les arêtes.

Rincez l'aneth sous l'eau du robinet, séchez-la dans un linge et ciselez ses feuilles.

Coupez le saumon fumé en très petits morceaux.

Mélangez tous les ingrédients dans un bol.

Couvrez de film alimentaire et gardez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.