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Les recettes de Noël au saumon frais

Le saumon fait partie des poissons gras, mais il sera toujours plus léger que la volaille farcie ou le gibier en sauce.

Pensez-y pour vos tables de fêtes !

Pour en savoir davantage sur le saumon frais, cliquez ici.
> voir toutes les recettes de Noël et du réveillon
Recettes de Noël au saumon frais illustrées de Gustave :
Saumon gravlaxSaumon gravlax
auteur : Gustave (Juliette)
***** (23 votes)

entrée, plat - préparation : 20 min - repos : 2 à 7 jours - recette facile
Cette spécialité d'origine scandinave se compose de saumon frais mariné au sel, au sucre et à l'aneth. La préparation est simplissime, le poisson repose quelques jours au réfrigérateur pour "cuire" dans son sel.
Recettes proposées par les Gustavonautes :
Rillettes légères aux deux saumons
auteur : Sandra
***** (1 vote)

apéritif - préparation : 10 min - cuisson : 5 min - recette facile
A base de saumon fumé et de saumon cru, ces rillettes sont parfumées à l'aneth.
Tartare de saumon à l'asiatique
auteur : Esmeralda

entrée - préparation : 40 min - cuisson : min - repos : min - recette facile
Une entrée fraîche, légère et parfumée. Elle est préparée avec du concombre, de la coriandre, du gingembre, et se déguste dans des verrines.
Tartare de saumon anisé
auteur : Sandra

entrée - préparation : 20 min - cuisson : min - repos : 1h - recette facile
Une entrée parfumée et pleine de fraîcheur, à base de saumon cru et de saumon fumé.

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Citation
de la semaine :
“Tu bois une biere et tu en as marre du goût. Alors tu manges des cacahuètes. Les cacahuètes, c'est doux et salé, fort et tendre, comme une femme. Manger des cacahuètes, it's a really strong feeling. Et après tu as de nouveau envie de boire de la bière. Les cacahuètes, c'est le mouvement perpétuel à la portée de l'homme !”
(Jean-Claude Van Damme)
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