Velouté glacé de courgettes

Avec un peu de menthe en plus,je le sers dans des verrines a l aperitif.
Marie christine

Très bonne recette, j'ai mis de la vache qui rit à la place de la crème fraîche. Par contre, la prochaine fois je mettrai moins de bouillon, soupe un peu trop liquide à mon goût. A refaire sans hésitation.

Recette très facile à réaliser, rapide, délicieuse tout le monde se régale ! Parfait pour l'été et se déguste aussi bien froide que tiède (pour l'hiver !).
De plus photo conforme !

Très bonne recette, personnellement j'ai rajouté une feuille de maggi et une portion de "vache qui rit" (comme Evelha) cela donne un velouté beaucoup plus onctueux qu'avec de la crème.

au lieu de mettre du thym, j'ai mis une branche de céleri pour la cuisson, une pointe de gingembre et j'ai ajouté juste avant de servir dune brassée de fraîcheur (basilic, menthe, ail, 1/2 tomate,ciboulette).....miam....

Délicieux aussi, moi j'y mets de la "Vache qui rit" au lieu de crème fraîche! ;o) Vraiment délicieux!

Moi qui ne suis pas courgette, et bien là je me suis régalée et j'en ai redemandé! J'adore ! Juste un petit plus que j'ai rajouté : une bonne petite cuillère de gingembre en poudre qui lui donne un petit cachet supplémentaire non négligeable ! Je vous conseille d'essayer. Merci au chef d'avoir partagé sa recette!

J'ai testé la version de Dionysos sans rien changer, ou presque, et c'est un délice.

La recette du consortium Gustave/Juliette est bien.... Mais essayez d'ajouter avant de mixer une dizaine de feuilles de menthe fraîche... (ne pas faire cuire la menthe)... Un vrai délice : incomparable un soir d'été...
Michel

Bonjour.
Très intéressant la recette et le commentaire.
Moi je viens d'obtenir une recette de velouté de courgettes d'une maraîchère qui me parait très simple simple à réaliser.
Courgettes, lait, eau, sel, poivre, vache qui rit (Remplace la crème fraîche et se garde plus longtemps) 1 gros oignon coupé en dés et fricassé.
Je ne l'ai pas encore réalisé mais, dès demain ce sera chose faite et je ne manquerai pas de vous tenir au courant. Autant vous le dire je n'aime pas les courgettes mais, il n'y a que les imbéciles qui ne changent pas d'avis soi disant.
Donc à demain pour avoir mon avis sur la question courgette.
Bonne soirée à tous.
raymond

Ma recette de velouté est plus rudimentaire

pour 4 courgettes, 1 gros oignon

Je fais fondre l'oignon dans de l'huile d'arachide
j'ajoute les cougettes non pelées et coupées en dés d'environ 3 cm
je couvre d'eau juste au ras des courgettes
Salé, poivré
Cuisson 15 mn (cocotte minute)
Mixer, servir chaud ou frois selon les goûts
Crème fraiche sur la table pour ceux qui le désirent

j'ai adoré cette recette, elle était délicieuse.
Lydie