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Rognons de veau flambés au Cognac, aux champignons et à la crème

Rognons de veau flambés au Cognac, aux champignons et à la crème
Tous vos commentaires sur cette recette :
le 31/05/2012 à 14:43
si votre volailler vend des rognons de lapin (ce qui est rare) n'hésitez pas c'est très fin.
le 15/02/2011 à 17:45
moi, je les badigeonne de moutarde avant de les faire revenir et je poursuis la recette telle quelle; un régal.
le 07/01/2011 à 11:06
note : *****
Bonne recette je confirme!, mais que je connais également flambée avec du whisky. tentez l'expérience vous ne serez pas déçu......
le 24/10/2010 à 10:56
J'ai fait une petite fondue d'échalotes 1 à 2 suivant la taille que j'ai jetée sur les rognons presque cuits et une cuillérée de fond de veau délayée dans un peu d'eau pour la sauce. Un régal
le 18/09/2010 à 18:27
note : *****
excellent plat, très facile à préparer ! je vous recommande de les faire aux sanguins et safranés ( champignons méditérranéens) revenus dans de l'oignon frais et un peu d'ail, ca muscle le fond de sauce et c'est génial....avec une purée de marrons !
le 13/06/2010 à 21:08
note : *****
Un petit plat savoureux et vite préparé. Je l'ai servi avec des pommes de terre écrasées avec un filet d'huile d'olive.
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(Pierre Gagnaire)
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