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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
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nailuj
inscrite l 24/10/2010
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Rognons de veau flambés au Cognac, aux champignons et à la crème
J'ai fait une petite fondue d'échalotes 1 à 2 suivant la taille que j'ai jetée sur les rognons presque cuits et une cuillérée de fond de veau délayée dans un peu d'eau pour la sauce. Un régal
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Citation
de la semaine :
Un plat doit être bon et "être bon" signifie ouvrir le champ des émotions.
(Pierre Gagnaire)
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