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Feuilletés au fromage et au sésame

Recette publiée dans les apéros, les recettes de fromage
Feuilletés au fromage et au sésame
Bâtonnets feuilletés fourrés au fromage et parsemés de grains de sésame.
Apéritif - Préparation : 10 min - Cuisson : 7 à 10 min par fournée - Niveau : facile
Ingrédients pour réaliser environ 40 feuilletés :
• 460 g de pâte feuilletée (maison ou bien : achetée chez votre boulanger ou au rayon frais soit 2 rouleaux de 230 g)
• 1 jaune d'oeuf
• 1 cuillerée à soupe de lait
• 5 ou 6 cuillerées à soupe de graines de sésame
• 80 g d'emmental ou de comté râpé
• sel et poivre
Préparation Feuilletés au fromage et au sésame - étape 1
1.
Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7) pendant 10 minutes.

Divisez les 460 g de pâte feuilletée en deux parts égales et à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaissez ces deux parts en deux cercles d'environ 2 mm d'épaisseur.

Saupoudrez le fromage râpé sur le premier cercle, salez et poivrez.
Préparation Feuilletés au fromage et au sésame - étape 2
2.
Couvrez ce premier cercle garni de fromage avec le deuxième cercle de pâte.

Aplatissez légèrement à l'aide du rouleau à pâtisserie afin de souder les deux cercles de pâte.
Préparation Feuilletés au fromage et au sésame - étape 3
3.
Dans un bol, mélangez le jaune d'oeuf avec le lait.
Préparation Feuilletés au fromage et au sésame - étape 4
4.
A l'aide d'un pinceau, nappez la surface du deuxième cercle avec ce mélange.
Préparation Feuilletés au fromage et au sésame - étape 5
5.
Répartissez les graines de sésame sur toute la surface.
Préparation Feuilletés au fromage et au sésame - étape 6
6.
Avec une roulette à pizza ou à pâtisserie (ou à défaut : un coûteau), coupez des bandes d'environ 1,5 cm de large. Divisez ces bandes en 2 ou 3 de sorte à obtenir des feuilletés de 8 à 10 cm de long.
Préparation Feuilletés au fromage et au sésame - étape 7
7.
Posez vos feuilletés sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Préparation Feuilletés au fromage et au sésame - étape 8
8.
Enfournez pour 7 à 10 minutes (selon les performances de votre four) en surveillant la fin de la cuisson. Dégustez vos feuilletés au fromage chauds ou tièdes.
le 13/07/2013 à 10:56
note : *****
très bonne recette inratable!Merci
le 04/05/2013 à 08:00
Toutes ces recettes sont géniales peut on incorporer des fines rondelles d'olives
noires?

Merci Marnele 67
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Les prédestinés de la gourmandise sont en général d'une stature moyenne ; ils ont le visage rond ou carré, les yeux brillants, le front petit, le nez court, les lèvres charnues et le menton arrondi.
(Anthelme Brillat-Savarin, "Physiologie du goût", 1826)
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