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Gratin de potimarron au gouda et à la ciboulette

Un plat tout doux pour réchauffer les soirs frileux.
Accompagnement - Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 800 g de potimarron
• 30 g de gouda (gouda au cumin de préférence)
• 30 g de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 bouquet de ciboulette
• sel et poivre
Faites ramollir le beurre en le passant quelques secondes au micro-ondes (ou laissez-le à température ambiante 1/2 heure à 1 heure avant de commencer la recette).

Pelez et coupez le potimarron en morceaux.

Portez à ébullition un litre d'eau avec 1 cuillerée à soupe de sel dans une casserole. Quand l'eau bout ajoutez les morceaux de potimarron et laissez-les cuire pendant 20 minutes. Au bout de ce temps, retirez-les du feu et égouttez-les.

Préchauffez le four à 200°C pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, écrasez le potimarron à l'aide d'une fourchette.

Hachez la ciboulette. Mélangez-en la moitié au beurre à l'aide d'une fourchette. Beurrez un plat à gratin avec ce beurre à la ciboulette.

Répartissez le potimarron dans le plat et poivrez. Emincez finement le gouda et disposez-le sur le potimarron. Saupoudrez avec le reste de la ciboulette. Arrosez avec l'huile d'olive.

Enfournez pendant 10 minutes. Dégustez bien chaud.
Suggestion :
Ce gratin de potimarron accompagnera idéalement une volaille rôtie.
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