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Gratin de potimarron au gouda et à la ciboulette

Un plat tout doux pour réchauffer les soirs frileux.
Accompagnement - Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min - Niveau : facile
Ingrédients pour 4 personnes :
• 800 g de potimarron
• 30 g de gouda (gouda au cumin de préférence)
• 30 g de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 bouquet de ciboulette
• sel et poivre
Faites ramollir le beurre en le passant quelques secondes au micro-ondes (ou laissez-le à température ambiante 1/2 heure à 1 heure avant de commencer la recette).

Pelez et coupez le potimarron en morceaux.

Portez à ébullition un litre d'eau avec 1 cuillerée à soupe de sel dans une casserole. Quand l'eau bout ajoutez les morceaux de potimarron et laissez-les cuire pendant 20 minutes. Au bout de ce temps, retirez-les du feu et égouttez-les.

Préchauffez le four à 200°C pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, écrasez le potimarron à l'aide d'une fourchette.

Hachez la ciboulette. Mélangez-en la moitié au beurre à l'aide d'une fourchette. Beurrez un plat à gratin avec ce beurre à la ciboulette.

Répartissez le potimarron dans le plat et poivrez. Emincez finement le gouda et disposez-le sur le potimarron. Saupoudrez avec le reste de la ciboulette. Arrosez avec l'huile d'olive.

Enfournez pendant 10 minutes. Dégustez bien chaud.
Suggestion :
Ce gratin de potimarron accompagnera idéalement une volaille rôtie.
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Tu bois une biere et tu en as marre du goût. Alors tu manges des cacahuètes. Les cacahuètes, c'est doux et salé, fort et tendre, comme une femme. Manger des cacahuètes, it's a really strong feeling. Et après tu as de nouveau envie de boire de la bière. Les cacahuètes, c'est le mouvement perpétuel à la portée de l'homme !
(Jean-Claude Van Damme)
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