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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Cookies aux pépites de chocolat
Les fameux petits gâteaux américains. |
Mignardise - Préparation : 15 min - Cuisson : 7 à 8 min - Niveau : moyen
Ingrédients pour obtenir une dizaine de cookies :
• 200 g de farine • 100 g de chocolat noir (pas trop épais pour qu'il soit facile à casser en pépites) • 100 g de beurre • 100 g de cassonade ou de sucre en poudre | • 1 oeuf • quelques gouttes d'essence de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé • 1 cuillère à café de levure chimique • 1/2 cuillère à café de sel |
 1. Sortez le beurre du réfrigérateur 1/2 à une heure avant de commencer la recette afin qu'il ramollisse à température ambiante (une passez-le au micro-onde pendant 30 secondes). Préchauffez le four 170 ° (thermostat 5/6). Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli et la cassonade (ou le sucre) et battez jusqu'à ce que le mélange pâlisse. |
 2. Ajoutez l'oeuf et la vanille et mélangez. |
 3. Tamisez la farine et mélangez-la à la levure et au sel. Incorporez-la petit à petit à votre pâte. |
 4. Cassez le chocolat en pépites... |
 5. ...ajoutez-les à la préparation. |
 6. Posez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie (ou beurrez la plaque) et formez les cookies avec les doigts : prévoyez le contenu d'une bonne cuillère à soupe par cookie et formez des petits tas à peu près ronds d'environ 5 cm de diamètre et d'1 cm d'épaisseur. Disposez-les en les espaçant bien les uns des autres car ils vont s'étaler à la cuisson. |
 7. Enfournez pour 7 à 8 minutes (cuisson rapide pour qu'ils gardent leur moelleux). |
 8. Dégustez-les légèrement tièdes ou froids. |
Suggestion : Avant d'enfourner, décorez vos cookies avec des amandes effilées. |
Variantes : • Pour donner plus de croquant, ajoutez à la pâte : des amandes, noisettes ou noix concassées. • Pour varier les saveurs, ajoutez à la pâte : des morceaux de noix de coco., 100 g de poudre d'amandes, ou une cuillère à soupe de beurre de cacahuète. • Grand Chef a cuisiné cette recette de Gustave en décorant les cookies avec des amandes effilées, c'est ici. |
Bon à savoir : Conservez-les dans une boîte en métal bien hermétique afin qu'ils gardent du moelleux. |
Bibi777voir tous ses commentaires
le 29/09/2015 à 19:47
note : 
cette recette est juste fantastique et a eu un grand cexer
pour une base de cookie classique c'est vraiment excellent,(et pourtant avec une grand-mère anglaise j'en fait depuis des années !!!) la texture (moelleux à l'intérieur croquant sur les bords) est vraiment parfaite ! suivre les instructions à la ligne notamment le temps de cuisson !
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de la semaine :
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“Tu bois une biere et tu en as marre du goût. Alors tu manges des cacahuètes. Les cacahuètes, c'est doux et salé, fort et tendre, comme une femme. Manger des cacahuètes, it's a really strong feeling. Et après tu as de nouveau envie de boire de la bière. Les cacahuètes, c'est le mouvement perpétuel à la portée de l'homme !”
(Jean-Claude Van Damme)
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