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Le lard

Soupe aux choux de BruxellesSoupe aux choux de Bruxelles
auteur : Gustave (Lou)
***** (3 votes)

entrée - préparation : 15 min - cuisson : environ 30 min - recette facile

Aux pommes de terre et aux lardons, parfumée à la noix de muscade.
Soupe au chou et au lardSoupe au chou et au lard
auteur : Gustave (Lou)
***** (2 votes)

entrée - préparation : 15 min - cuisson : environ 35 min - recette facile

Energétique et d'origine auvergnate.
Salade lyonnaiseSalade lyonnaise
auteur : Gustave (Juliette)
***** (1 vote)

entrée - préparation : 30 min - cuisson : 12 min - recette de niveau moyen

Chicorée frisée, oeufs pochés, lardons poêlés, croûtons frottés à l'ail, échalote et vinaigrette.
Salade frisée aux lardons et à l'échaloteSalade frisée aux lardons et à l'échalote
auteur : Gustave (Juliette)

entrée - préparation : 15 min - cuisson : environ 5 min - recette facile

La simplicité dans toute sa splendeur.
Quiche lorraineQuiche lorraine
auteur : Gustave (Juliette)
***** (3 votes)

entrée, plat - préparation : 15 min - cuisson : 30 min - recette facile

Dans la pure tradition : pâte brisée, lardons, crème fraîche, oeufs et... pas de fromage.
Potée lorrainePotée lorraine
auteur : Gustave (Juliette)
***** (14 votes)

plat - préparation : 25 min - cuisson : environ 2h30 - repos : 1 heure (dessalage) + 12 heures (facultatif : trempage) - recette facile

Plat lorrain complet et traditionnel : palette de porc demi sel, lard fumé, saucisses fumées, pommes de terre, chou vert frisé, navets.
Choucroute alsacienneChoucroute alsacienne
auteur : Gustave (Juliette)
***** (17 votes)

plat - préparation : environ 25 min - cuisson : environ 1h35 - recette facile

Mijotée dans du vin blanc, avec des pommes de terre, des saucisses de Strasbourg et de Montbéliard, du lard et de la poitrine et de la palette de porc fumés. Un plat savoureux parfumé aux baies de genièvre et aux clous de girofle.
Cake aux pruneaux et aux lardonsCake aux pruneaux et aux lardons
auteur : Gustave (Juliette)
***** (4 votes)

apéritif, entrée - préparation : 20 min - cuisson : environ 45 min - recette facile

Sucré-salé, aux pruneaux et aux lardons, excellent coupé en dés à l'apéritif, ou servi dans un en-cas avec une salade.
Boeuf bourguignonBoeuf bourguignon
auteur : Gustave (Lou)
***** (9 votes)

plat - préparation : 30 min - cuisson : 3 heures 30 - repos : 24 heures (marinade) - recette facile

Boeuf mariné dans du vin rouge, mijoté en cocotte avec du lard, des oignons, des carottes et des poireaux.
Chou vert braisé
auteur : Gustave (Eva)
***** (1 vote)

accompagnement - préparation : 25 min - cuisson : environ 1h40 - recette facile

Mijoté dans un bouillon de boeuf, avec du lard, des carottes et des oignons.
Recettes proposées par les Gustavonautes :
Blanquette de veau à l'ancienne mode
auteur : sebleloop

plat - préparation : 15 min - cuisson : 1h30 - recette facile

C'est la grand-mère de la blanquette actuellement servie dans les brasseries. Avec de l'oignon et du lard fumé.
Filets de pintade "Marcel"
auteur : Marcel

plat - préparation : 15 min - cuisson : 30 min - recette facile

Filets de pintade à la crème, au vin "Coteaux du Layon", au lard fumé, à l'oignon et aux champignons noirs.
Velouté de haricots verts au lard
auteur : heidi

entrée - préparation : 20 min - cuisson : 30 min - recette facile

Soupe verte parfumée au lard et à l'échalote.

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de la semaine :
Un plat doit être bon et "être bon" signifie ouvrir le champ des émotions.
(Pierre Gagnaire)
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