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Les recettes d'endives
Choisissez-les bien blanches, avec le bord des feuilles de couleur jaune pâle, en veillant à ce que le pied ne soit pas rougeâtre. Les endives s'associent bien avec les fromages, les viandes, les fruits frais, les fruits secs, les poissons fumés, les crustacés. Faciles à cuisiner, aussi bien crues (et croquantes) que cuites (et fondantes). Comment les préparer ? Il est inutile de les passer sous l'eau. Coupez simplement le pied et ôtez les premières feuilles. Elles se conservent pendant une semaine dans le bac à légumes du réfrigérateur, emballées au préalable dans un torchon (propre !) ou dans du papier. |
Recettes d'endives illustrées de Gustave :
 | Endives au jambon gratinées auteur : Gustave (Lou) plat - préparation : 10 min - cuisson : environ 40 min - recette facile Nappées de sauce béchamel, saupoudrées d'emmental et dorées au four. |
 | Salade d'endives aux pommes, aux noix et au roquefort auteur : Gustave (Juliette)   (3 votes)entrée - préparation : 15 min - recette facile Une alliance goûteuse et sucrée-salée. Ou quand des légumes, des fruits frais et des fruits secs se marient au fromage pour le meilleur. |
Autres recettes d'endives de Gustave :
| Endives braisées auteur : Gustave (Juliette) (1 vote)accompagnement - préparation : 10 min - cuisson : 30 min - recette facile Fondantes et très légèrement caramélisées, cuisinées avec du bouillon de volaille et un peu de sucre. Tout simplement ! |
| Velouté d'endives auteur : Gustave (Juliette) entrée - préparation : 10 min - cuisson : environ 30 min - recette très facile Une soupe toute douce avec une pointe d'amertume. |
Recettes proposées par les Gustavonautes :
| Salade d'endives fruitée auteur : Sabsouris entrée, accompagnement - préparation : 15 min - recette très facile Une appétissante salade sucrée-salée avec des pommes et du fromage de brebis. |
| Tatin d'endive au maroille auteur : coolmum59 plat - préparation : 5 min - cuisson : 30 min - repos : min - recette facile Une belle tatin chti. |
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“Tu bois une biere et tu en as marre du goût. Alors tu manges des cacahuètes. Les cacahuètes, c'est doux et salé, fort et tendre, comme une femme. Manger des cacahuètes, it's a really strong feeling. Et après tu as de nouveau envie de boire de la bière. Les cacahuètes, c'est le mouvement perpétuel à la portée de l'homme !”
(Jean-Claude Van Damme)
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