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Qu'y a-t-il dans le frigo ?

Courrier des lecteurs

lundi 01/06/2009 10h27
De : nelly
A propos de : Sauce au caramel

Titre : caramel

Bonjour

j'ai un sérieux problème pour faire un caramel liquide

je viens de faire une enième tentative et mon caramel ne colore pas le sucre reste blanc

que faire ????

Merci de votre réponse
mardi 02/06/2009 08h57
De : Gustave (Lou)

Bonjour,

Quelle est votre recette ?

Il vous suffit de suivre attentivement la recette de "sauce au caramel" de Gustave, sans ajouter la crème à la fin.

Bonne cuisine et à bientôt.
mercredi 03/06/2009 18h01
De : nelly

Je prends 125 gr de sucre blanc en poudre avec 2 C.S d'eau
je fais chauffer doucement

Normalement quje dois rajouter 1 C.S d'eau quand le caramel devient acaou moyen mais je n'arrive jamais à cette étape
mon caramel ne colore pas
mercredi 03/06/2009 21h39
De : Gustave (Lou)

Suivez la recette de Gustave, ne faites pas chauffer à feu doux mais à feu moyen-fort, et remuez de temps en temps, je vous assure que ça marche !

Bonne cuisine et à bientôt.
jeudi 04/06/2009 11h02
De : nelly

merci beaucoup je vais essayer
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La lettre gourmande
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Citation
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Une vie sans chocolat est une vie à laquelle manque l'essentiel.
(Marcia Colman et Frédéric Morton)
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