Courrier des lecteurs

• dimanche 19/04/2009 19h35
De : Ines
A propos de : Madeleines de Commercy

Titre : Temps de repos

Bonsoir à toute l'équipe !!

Je voulais savoir, par rapport aux madeleines de commercy, puis-je laisser un temps de repos d'une nuit à fin de les mettre au four le matin et de les déguster chaudes au petit déjeuner ? OU la pate aura t-elle virait avec un temps de repos aussi long?

Merci beaucoup pour une réponse rapide

lundi 20/04/2009 12h39
De : Gustave (Juliette)

Bonjour Ines,

Je ne l'ai jamais fait mais à mon avis c'est bon, prenez soin de couvrir votre pâte de film alimentaire (le film étant en contact avec la pâte) avant de laisser reposer au frigo.

N'oubliez pas de venir nous dire ce que ça donne !

Bonne journée et bonne cuisine.

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