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Courrier des lecteurs

• jeudi 23/10/2008 12h01
De : christiane
A propos de : Pâte de coing

Titre : recette de la pâte de fruit de coing

dans le passé, je réussissais la pâte de fruit de la façon suivante : après cuisson des coings (bien épluchés et écrasés) j'ajoutai simplement 750 grs de sucre pour une livre de fruit. 3 fois j'ai refait cette recette, non réussie.Je pense que j'oublie un petit quleque chose pour la réussite. Merci de m'éclairer ?
jeudi 23/10/2008 16h12
De : Gustave (Lou)

Je connais une pâte de coing, excellente, elle se trouve chez Gustave et je suis sûre que vous la réussirez :
http://www.gustave.com/recettes/889/pate-coing.html
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La lettre gourmande
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Citation
de la semaine :
“Les prédestinés de la gourmandise sont en général d'une stature moyenne ; ils ont le visage rond ou carré, les yeux brillants, le front petit, le nez court, les lèvres charnues et le menton arrondi.”
(Anthelme Brillat-Savarin, "Physiologie du goût", 1826)
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