menu
recherche
Je recherche une recette :
Qu'y a-t-il dans le frigo ?
Profil de :
ray13
inscrite l 12/05/2011
sexe : femme
pays : France
département : Bouches-du-Rh�ne (13560)
Tous ses commentaires (11) Toutes ses recettes (0)
Tous les commentaires de ray13 (11)
Boeuf bourguignon
le 09/06/2011 à 12:32
ah zut j'ai oublié et pour le temps de cuisson pour le jarret de boeuf est il le même?
desolée

Réponse de Gustave (Lou)
l 10/06/2011 à 09h14
Pour le jarret de boeuf la cuisson durera 3h30 à feu doux et à couvert (inutile d'enfourner la cocotte).
Boeuf bourguignon
le 09/06/2011 à 12:30
merci
je réalise la recette pour vendredi prochain et je vous tiens au courant et merci pour vos conseils
Boeuf bourguignon
le 04/06/2011 à 17:38
et que fait on des légumes marinés ?

Réponse de Gustave (Lou)
l 06/06/2011 à 20h09
Rien, mais si vous voulez les intégrer dans une soupe vous pouvez :-)
Boeuf bourguignon
le 04/06/2011 à 16:46
bonjour!
peut on remplacer la viande que vous mettez par du jarret de boeuf (1 kg)
mais pour 6 personnes?

Réponse de Gustave (Lou)
l 06/06/2011 à 20h10
Bonjour,
oui, pourquoi pas du jarret de boeuf.
Pour 6 personnes 1,2 kilo c'est mieux. Sinon chacun se contentera d'une plus petite part.
Clafoutis moelleux aux cerises
le 29/05/2011 à 10:16
note : *****
bonjour!
c'etait trop bon !!!!!! j'en referais merci
Tarte alsacienne au fromage blanc, aux raisins secs et au citron
bonjour!!

je suis ravi de votre recette et je trouve la tarte extra bonne le seul hic était de de la retourner pour moi qui est une débutante oupss
donc je l'ai laisser refroidir comment ca sans la retourner et c'est tres bon alors merci!!!!!!!!!
Tarte à l'oignon
le 27/05/2011 à 08:23
note : *****
Trop bon
merci!!!!!!!!
Clafoutis moelleux aux cerises
le 23/05/2011 à 20:51
bonsoir!

j'adore les clafoutis et mon mari n'aime pas les morceaux.
j'aimerai lui faire plaisir mais je ne sais pas comment!!!!!!!!
je débute dans la cuisine, peut on mixer les cerises et les rajouter dans la préparation ? si oui , le temps de cuisson est il le même ? merci d'avance

Réponse de Gustave (Lou)
l 24/05/2011 à 10h00
Bonjour,

oui il est possible de mixer les fruits, mais je me demande si ce sera bon car le coulis de cerise obtenu se diluera dans la pâte à clafoutis. Le temps de cuisson sera le même (de toute façon il varie selon les fours, retirez votre clafoutis quand il est doré).
La solution est peut-être de verser le clafoutis dans des ramequins individuels avant d'enfourner : 1 sans fruits pour votre mari (à déguster avec du coulis de fruit ou de la gelée), et les autres avec des fruits.
Le temps de cuisson sera alors moins long que dans un plat familial.

Bonne cuisine :-)
Gelée de myrtilles
le 23/05/2011 à 20:38
bonjour!

la recette a l'air très bonne qu'il me tarde d'essayer
mais pouvons nous utiliser la même recette mais pour des 500g de cerises a la place des myrtilles?

Réponse de Gustave (Lou)
l 24/05/2011 à 10h09
Bonjour,

les cerises ne réagissent pas comme les myrtilles car leur acidité et leur taux de pectine sont différents.
Donc il faudra improviser quelques modifications et adapter les temps de cuisson, cela demande de l'expérience.

Je vous conseille la confiture de cerises de Gustave, délicieuse aussi (mais la confiture de cerises n'est pas la confiture la plus facile à réussir).

A l'occasion, l'équipe de Gustave se penchera sur la recette d'une gelée de cerises.

Bonne cuisine :-)
Mousse à la fraise
le 13/05/2011 à 14:09
note : *****
BONJOUR !!!
merci pour vos conseils, j'ai attendu que la crème refroidisse en dehors du frigo et j'ai mis 4 g de gélatine en poudre, ce qui équivaut a 2 feuilles de gélatine
et ce fut un vrai régal!!!!!!
je vous en remercie
Mousse à la fraise
le 12/05/2011 à 11:43
mummm ca l'air bon , je m'y mets tout de suite , mais avant, la crème on la laisse refroidir combien de temps? est ce que on peut la mettre au frigo pour quelle refroidisse vite? et est ce que je peut mettre la gélatine en poudre au lieu des feuilles de gélatine? svp

Réponse de Gustave (Lou)
l 12/05/2011 à 18h00
Dès que la crème est froide c'est bon.

La durée de refroidissement varie en fonction de la température extérieure, au frigo c'est bon à condition de ne pas l'oublier dedans et de saisir le moment où la crème est froide (mais je ne vous conseille pas cette méthode car vous allez réchauffer les autres aliments du frigo).

La gélatine en poudre : ok, mais vous devrez adapter les quantités qui ne seront pas les mêmes que pour les feuilles de gélatine.
Mon Gustave
Mon pseudo :
Mon mot de passe :
Pas encore inscrit(e) ?
La lettre gourmande
Envie de partager ?
Citation
de la semaine :
On ne ment pas la bouche pleine. Beaucoup d'aveux se font à table.
(Claude Chabrol, novembre 2009)
publicité