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Quiche à la courgette et au pistou rouge

Quiche à la courgette et au pistou rouge
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de la semaine :
Dans un quartier populaire comme le nôtre, chacun concocte ses sauces à sa façon, absolument distincte de celle de ses voisins. C'est un mode d'identification. Tout le propos du film est là.
(entretien avec Scorcese, Positif n°229)
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