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Compote de rhubarbe

Compote de rhubarbe
Tous vos commentaires sur cette recette :
le 24/08/2018 à 14:00
note : *****
bonjour peux t'on manger cette compte comme la compte de pomme car moi je fait souvent frite compte de pomme boudin merci de me répondre
bonjour peux t'on manger cette compte comme la compte de pomme car moi je fait souvent frite compte de pomme boudin merci de me répondre
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bonjour peux t'on manger cette compte comme la compte de pomme car moi je fait souvent frite compte de pomme boudin merci de me répondre
bonjour peux t'on manger cette compte comme la compte de pomme car moi je fait souvent frite compte de pomme boudin merci de me répondre
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bonjour peux t'on manger cette compte comme la compte de pomme car moi je fait souvent frite compte de pomme boudin merci de me répondre
bonjour peux t'on manger cette compte comme la compte de pomme car moi je fait souvent frite compte de pomme boudin merci de me répondre
bonjour peux t'on manger cette compte comme la compte de pomme car moi je fait souvent frite compte de pomme boudin merci de me répondre
bonjour peux t'on manger cette compte comme de la compte de pomme car moi je fait souvent compte de pomme et frite boudin merci de me repondre
le 01/05/2016 à 12:10
La peau de la rhubarbe n'est absolument pas toxique, seules les feuilles le sont.
Eplucher c'était valable du temps de nos grands-parents quand la rhubarbe était plus filandreuse. Aujourd'hui, surtout en début de saison, c'est absolument inutile.
Ici nous en mangeons sous toutes ses formes et jamais épluchées (ni précuites au sucre)
Pour une tarte, il suffit de saupoudrer le fond d'un peu d'agar-agar pour absorber le trop plein de jus.
le 13/05/2015 à 08:06
je n'aurais pas osé sans l'éplucher ce n'est pas toxique j'aime beaucoup votre site bonne journée si vous pouviez me répondre car c'est le moment d'utiser la rhubarbe bonne journée
le 13/07/2014 à 10:30
Il faut mettre du sucre, si on en met pas c'est acide: au choix
le 13/05/2013 à 18:19
que faut-il faire pour éliminer l'acidité ?
est-t-il obligatoire de mettre du sucre ?

Réponse de Gustave (Lou)
l 30/06/2012 à 06h48
Oui, parce que la rhubarbe est trop acide et il faut qu'elle dégorge son jus.
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Celui qui distingue la vraie saveur de ce qu'il mange ne sera jamais un glouton ; celui qui ne le fait pas ne peut être autre chose.
(Henry David Thoreau (philosophe américain, 1817-1862)
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