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Carpaccio de boeuf à la roquette et au parmesan

Carpaccio de boeuf à la roquette et au parmesan
Tous vos commentaires sur cette recette :
le 14/04/2016 à 17:42
la semaine prochaine je reçois des amis a manger en plat nous ferons des tripes faites maison je voulais une entrée légère j ai pensée a du carpaccio de boeuf ai je raison?en desert pas d idée merci de vos réponses
le 02/08/2010 à 17:25
note : *****
De la viande ultra fraîche de mon boucher, j'ai ajouté un peu de basilic ciselé, c'était excellent.
le 14/07/2010 à 10:33
note : *****
C'est un plat idéal en été. J'ai beaucoup aimé avec le parmesan, la roquette, la fleur de sel : ce sont des petits touches qui apportent beaucoup à ce plat tout simple.
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(Pierre Gagnaire)
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