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Les topinambours

Topinambours à la crème fraîche
auteur : Gustave (Eva)

accompagnement - préparation : 20 min - cuisson : 40 min - recette facile

Topinambours blanchis, cuits en cocotte dans du beurre, et nappés de crème fraîche.
Recettes proposées par les Gustavonautes :
Crème de topinambours à la truffe
auteur : Fredo

entrée - préparation : 30 min - cuisson : 30 min - repos : min - recette de niveau moyen

Un velouté raffiné pour les tables de fêtes.
Purée de topinambours
auteur : Fredo

accompagnement - préparation : 15 min - cuisson : 25 min - repos : 5 min - recette facile

Toute la saveur et la douceur de ce légume oublié.

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Citation
de la semaine :
Les prédestinés de la gourmandise sont en général d'une stature moyenne ; ils ont le visage rond ou carré, les yeux brillants, le front petit, le nez court, les lèvres charnues et le menton arrondi.
(Anthelme Brillat-Savarin, "Physiologie du goût", 1826)
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