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Confiture de groseilles

Confiture de groseilles
Tous vos commentaires sur cette recette :
le 23/07/2018 à 09:00
bonjour. Qui pourrait me communiquer le dosage de sucre pour une confiture de groseilles (trés acides) Poids de jus ; 640 g Merci
le 31/07/2016 à 09:28
note : *****
Bonjour,

Excellente confiture. On goute à fond les groseilles. Merci beaucoup pour cette recette.
Sur les mêmes bases, je compte essayer une confiture de tomates.
A bientôt, je vous en dirai des nouvelles
le 04/08/2014 à 21:06
note : *****
Très facile à faire. C'est la préparation des fruits qui est fastidieuse, mais c'est si bon et c'est une confiture que je ne trouve pas au supermarché. A offrir en cadeau! ... peut-être, s'il en reste.
Bonjour,votre recette me donne vraiment envie ! Pensez-vous par contre que je peux utiliser mes groseilles que j'ai congelées ? J'attends votre réponse avec impatience :) merci d'avance.
le 28/06/2014 à 17:55
Pour Flomayo,
un conseil pour égrener les groseilles et cassis, prenez une fourchette et passer la dans la grappe que vous tenez par la queue, c'est très rapide !
le 22/07/2013 à 12:19
note : *****
J'y ai ajouté un soupçon de cannelle. Cela adoucit l'acidité des groseilles et du citron.
Isabelle, Belgique
le 04/05/2013 à 18:54
note : *****
J'ai essayé cette recette tellement facile et vite faite, un régal! MERCI!
Le plus long est d'égrainer les grappes mais ma fille adore et moi..j'apprécie ce moment privilégié avec elle. De la cueillette à la cuisson, nous faisons tout ensemble !
le 07/05/2012 à 16:09
note : *****
très satisfaite de cette recette beaucoup plus facile à réussir que la gelée.
le 27/04/2012 à 09:50
il ne faut pas broyer les grains de groseilles avec leurs pépins car l'acidité du pépin en ressortirait sur le goût du fruit. Il faut tout simplement passer les grappes dans un moulin a légumes manuel jusqu'à ce qu'il ne reste plus que la peau et les pépins. Ceci est valable pour tous les fruits....

Réponse de Gustave (Lou)
l 27/04/2012 à 15h19
L'acidité dépend surtout du degré de maturité du fruit.

Et il ne faut surtout pas craindre un peu d'acidité dans vos confitures, elle fait partie du goût et elle est de toute façon largement contrebalancée par la quantité de sucre.

La peau et les pépins améliorent la texture et c'est bien agréable dans une confiture.

A moins de préférer les gelées et marmelades. C'est une affaire de goûts.
le 09/06/2011 à 18:46
note : *****
Le goût est très bon, délicieux, mais ce délice est gâté par les pépins innombrables, la sensation de croquer continuellement des grains de sable me semble un peu désagréable. Je serai d'avis de mixer les groseilles avant de les mélanger au sucre. Je comprends que l'on puisse préférer la gelée à la confiture. Ceci dit, la recette, très bien expliquée, est très facile à réaliser et à réussir, bravo ! Jocelyne.
le 13/07/2010 à 20:53
note : *****
merci pour cette recette mais j'ai pas mis le citron c'est super gustave c'est ichel qui te le dis
le 08/07/2010 à 19:07
note : *****
J'adore cette confiture. Jusque là je connaissais la gelée de groseille mais pas la confiture. Le premier pot a été ouvert au petit-déjeuner ce matin et c'est une merveille. Les petits grains de groseilles confits et fondants, la texture parfaite, et la couleur superbe ! En plus il n'y a aucune perte, pas comme la gelée de groseille où on doit jeter la pulpe et la peau... là non, on garde tout. Merci pour cette trouvaille !
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