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Sauce béchamel

Sauce béchamel
Tous vos commentaires sur cette recette :
le 30/08/2017 à 13:46
Merci pour votre réponse. Aujourd'hui en consultant votre site , j'ai pu trouver une solution à mon problème : usage et quantité entre Sauce béchamel épaisse , semi épaisse et fluide .
Merci encore
le 29/07/2016 à 21:37
note : *****
Très bonne recette , elle est un similaire à celle ci quoique ça utilise de la farine d'avoine http://www.flocondavoine.com/recette-de-sauce-bechamel-sans-farine-de-ble/
le 09/10/2015 à 07:45
Merci pour la recette.

Réponse pour Sabine d'Algerie, le calcul rapide pour le beurre en plaquette ou en barquette : 1 cm de largeur ça fait environ 25 grammes.
le 28/08/2015 à 11:26
Une question SVP : et pour la quantité de beurre, comment la calculer?

merci pour tous ce que vous faites pour nous .

Sabine d'Algérie
le 18/08/2013 à 07:59
Bonjour,
Petite question : je vais utiliser cette sauce pour faire votre recette de lasagne et je me demandai s'il fallait utilisé du lait entier ou demi-écrémé ? Merci d'avance pour votre réponse et pour vos recettes...;)
le 01/12/2012 à 16:51
note : *****
Vraiment très bonne béchamel sans grumeaux. Et le choix de la consistance est bon à savoir. Si on ne l'utlise pas immédiatement avez-vous une astuce pour qu'une pellicule ne se forme pas sur le dessus quand elle refroidie.

Réponse de Gustave (Lou)
l 03/12/2012 à 10h55
Pour éviter qu'une pellicule se forme, il faut couvrir la surface de film alimentaire avant refroidissement (le film doit être totalement en contact avec la sauce béchamel sur toute la surface).
le 07/10/2012 à 15:30
note : *****
Merci pour votre excellente explication, c'est bien la première fois que ma sauce béchamel était aussi belle (et délicieuse !) sans aucun grumeau !
Un tout grand merci.
le 23/08/2011 à 13:35
est ce qu'on doit rajouter du fromage à la béchamel, rapé ou portion????
Réponse de Gustave (Lou)
l 24/08/2011 à 10h54
La béchamel est délicieuse sans fromage. Vous pouvez ajouter du fromage râpé si vous aimez.
le 08/06/2011 à 11:46
Merci pour tout ce savoir que vous nous apportez calme d'Algerie
le 09/02/2011 à 07:41
note : *****
Très, très bien. Je la faisais depuis des années sans vraiment connaître les dosages. Les infos sur la consistence, c'est tout bête mais maintenant, je peux choisir si je la veux plus liquide ou plus épaisse. Et le coup de la maïzena, je ne savais pas. Merci!
le 20/05/2010 à 10:32
Rien à dire excellente, mis à part que je n'avais pas d'origan frais elle est parfaite.
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