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Les fèves

Gâteau des roisGâteau des rois
auteur : Gustave (Romain)
***** (10 votes)

dessert - préparation : 1 heure - cuisson : 40 à 45 min - repos : environ 6 heures - recette de niveau moyen

Brioche aux fruits confits, en forme de couronne, dégustée dans le sud de la France à l'occasion de l'Epiphanie.
Galette des rois à la crème d'amandesGalette des rois à la crème d'amandes
auteur : Gustave (Juliette)
***** (6 votes)

dessert - préparation : 20 min - cuisson : environ 25 min - repos : repos : 1/2 heure ou plus - recette de niveau moyen

Le gâteau traditionnel de l'épiphanie, que l'on décline très facilement en galette à la frangipane.
Fèves fraîches aux lardons et à la sarrietteFèves fraîches aux lardons et à la sarriette
auteur : Gustave (Juliette)
***** (2 votes)

plat, accompagnement - préparation : environ 1 heure - cuisson : 15 min - recette facile

Fèves fraîches cuites avec des lardons, de la sarriette et des oignons. Un régal.
Clafoutis de fèves à la menthe et au parmesan
auteur : Gustave (Romain)

accompagnement - préparation : environ 30 min - cuisson : 45 min - repos : 10 à 15 min - recette facile

Un petit plat léger et parfumé à servir seul, ou accompagné d'une viande, ou d'un poisson.
Fèves fraîches à la crème
auteur : Gustave (Eva)
***** (1 vote)

accompagnement - préparation : environ 1 heure - cuisson : 15 min - recette facile

Sautées dans du beurre et nappées de crème fraîche.
Risotto vert
auteur : Gustave (Romain)

plat, accompagnement - préparation : 10 min - cuisson : environ 25 min - recette facile

Aux asperges, aux petits pois, aux fèves et aux haricots verts. Un régal vitaminé !
Salade niçoise
auteur : Gustave (Juliette)

entrée - préparation : 25 min - cuisson : 10 min - repos : 30 min (pour faire dégorger le concombre) - recette facile

Le grand classique provençal dans les règles de l'art.
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Citation
de la semaine :
La gastronomie a des visées morales, c'est avec elle qu'on produit l'organisme qui, à son tour, produira la pensée.
(Michel Onfray)
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