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Courrier des lecteurs

• samedi 21/11/2009 17h26
De : danièle
A propos de : Gelée de coing

Titre : gelée de coings

bonsoir Gustave,

c'est un SOS que je lance. J'ai voulu rattraper ma gelée de coings (9 pots) avec du Vitpris, mais je me suis trompée de flacon et j'ai ajouté deux petites cuill.à spe de sel au lieu de sucre. Je ne m'en suis aperçue qu'à la fin quand j'ai léché la marmite !!!

Que puis-je faire maintenant ? Une autre confiture dans laquelle je pourrai incorporer à la cuisson un ou deux pots de gelée ???? Ou bien y a t-il un moyen de la recuire avec d'autres ingrédients plus forts ?

Merci de la réponse.
lundi 21/12/2009 18h58
De : Gustave (Lou)

Bonsoir Danièle,

Je suis étonnée de l'ajout de Vitpris car la gelée de coings fait partie de celles qui "prennent" naturellement le mieux.

Je vous suggère de chercher des recettes de chutneys et d'incorporer votre gelée de coing afin de faciliter la prise.

bonne cuisine et à bientôt.
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Citation
de la semaine :
“On m'a fait prendre de l'huile de foie de morue : ça, c'est le comble du luxe : une drogue pour te donner faim pendant que les autres dans la rue, se seraient vendus pour un bifteck...”
(Jean-Paul Sartre, "Les Mains sales", 1948)
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