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Courrier des lecteurs

mardi 24/02/2009 07h45
De : pascale
A propos de : Sardines marinées

Titre : recette sardines marinées

Bonjour Gustave,

J'ai acheté des filets de sardines et ai vu dans votre recette que vous les mettiez à mariner entières.

D'où ma question, puis-je quand même les faire mariner 5 heures ou est-ce trop?

D'avance merci!
mardi 24/02/2009 11h48
De : Gustave (Juliette)

Bonjour Pascale,

Oui vous pouvez les faire mariner 3 à 5 heures, mais ne les couvrez pas de gros sel : contentez-vous de les saler (raisonnablement) de sel fin.

Bonne cuisine et bon appétit.
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(Marcia Colman et Frédéric Morton)
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