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Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Salade d'endives fruitée
Recette publiée dans les accompagnements, les entrées, les recettes d'endives, les recettes de pommes, les salades
| Une appétissante salade sucrée-salée avec des pommes et du fromage de brebis. |
Entrée / Accompagnement - Préparation : 15 min - Niveau : très facile
Ingrédients pour 2 personnes :
• 4 endives • 1 pomme • 6 tranches de jambon fumé • fromage de brebis • 4 cuillers à soupe d'huile de pépins de raisin (ou autre) | • 1 cuiller à soupe de vinaigre balsamique • 1 à 2 cuillers a café de moutarde à l'ancienne ou ordinaire • sel • poivre |
Epluchez les endives. Enlevez les trognons et les pointes et coupez les feuilles en lamelles, lavez les. Egouttez la salade. Lavez la pomme, épluchez-la, enlevez le coeur et les pépins et coupez-la en petits dés. Coupez le fromage en petits dés aussi. Coupez les tranches de jambon fumé en lamelles. Mélangez le tout dans un saladier. Préparez la sauce dans un bol : sel, poivre, huile, vinaigre et moutarde. Versez sur la salade et mélangez. Maintenant, dégustez ! |
 On peut utiliser du roquefort à la place du brebis et des abricots secs à la place des pommes. |
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de la semaine :
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“Mieux encore que dans la chambre j't'aime dans la cuisine
Rien n'est plus beau que les mains d'une femme dans la farine
Quand tu fais la tarte aux pommes, poupée, tu es divine”
Rien n'est plus beau que les mains d'une femme dans la farine
Quand tu fais la tarte aux pommes, poupée, tu es divine”
(Claude Nougaro "Les mains d'une femme dans la farine")
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