menu
recherche
Je recherche une recette :
Qu'y a-t-il dans le frigo ?
recette

Tarama

Crème apéritive à base de chantilly et d'oeufs de truite et de cabillaud.
Le mot de l'auteur :
Je prépare souvent cet apéritif pour Noël ou la Saint-Sylvestre, et quand j'organise un buffet. A chaque fois c'est un grand succès.
Apéritif - Préparation : 15 min - Repos : 1h - Niveau : moyen
Ingrédients pour 6 personnes :
• 100 g de crème liquide fleurette entière
• 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
• 50 g d'oeufs de truite
• 100 g d'oeufs de cabillaud
• 1/2 citron
1 heure avant de commencer la recette :

Versez la crème fleurette dans une jatte avec les fouets de votre batteur électrique. Couvrez de film alimentaire et placez le tout au réfrigérateur.


Au bout de ce temps :

Pressez le citron, gardez son jus de côté.

Ecrasez les oeufs de cabillaud et de truite à l'aide d'une fourchette. Mettez-les dans un récipient creux avec le jus du demi-citron et la crème fraîche épaisse. Mixez (avec un blender ou un mixer plongeant).

Sortez la jatte de crème fleurette du réfrigérateur. Battez-la en chantilly (voir la recette de Gustave).

Incorporez délicatement la crème chantilly à la préparation aux oeufs de poisson à l'aide d'une spatule (sans jamais tasser la chantilly). Quand le mélange est homogène c'est prêt !
J'écris le premier commentaire sur cette recette :
Partagez votre avis, votre savoir et vos questions, contribuez par vos commentaires à un échange d'informations.
Cet espace est réservé à un commentaire en rapport avec le contenu de cette page, pour toute autre question contactez-nous.
Merci d'éviter le style SMS et de soigner l'orthographe.
Merci de noter uniquement les recettes que vous avez testées :-)
Je donne une note :
J'écris mon commentaire :
4000 caractères maximum
Autres liens autour de ce thème :
Crème Chantilly
Mon Gustave
Mon pseudo :
Mon mot de passe :
Pas encore inscrit(e) ?
La lettre gourmande
Envie de partager ?
Citation
de la semaine :
Les prédestinés de la gourmandise sont en général d'une stature moyenne ; ils ont le visage rond ou carré, les yeux brillants, le front petit, le nez court, les lèvres charnues et le menton arrondi.
(Anthelme Brillat-Savarin, "Physiologie du goût", 1826)
publicité