Qu'y a-t-il dans le frigo ?
ex : poires sucre
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Petit plat parfumé cuit au wok : les légumes croquants apportent de la couleur et de la fraîcheur, ils contrastent avec la tendreté des pâtes. |
Le mot de l'auteur : J'aime cette recette parce qu'elle est un peu exotique, ultra-rapide, simple, végétarienne, saine et complète. |
2 carottes 1 petit chou chinois 5 ciboules (si vous n'en trouvez pas, prenez des tout petits oignons blancs nouveaux) 1 gousse d'ail | quelques brins de coriandre 100 g de fines nouilles de riz 2 cuillerées à soupe d'huile neutre 1 cuillerée à soupe de sauce soja |
Epluchez les carottes, les ciboules et l'ail. Portez une casserole d'eau à ébullition. Pendant que l'eau bout : Passez le chou sous l'eau après avoir ôté ses feuilles abimées. Coupez les ciboules en petits tronçons, râpez grossièrement les carottes (avec une râpe à gros trous), coupez le chou chinois en lamelles assez fines. Pressez l'ail (avec un presse-ail). Passez la coriandre sous l'eau du robinet, séchez-la dans un linge, équeutez-la et ciselez les feuilles. Quand l'eau bout : Plongez les nouilles dedans, laissez-les cuire pendant 3 minutes puis égouttez-les soigneusement. Faites chauffer l'huile dans un wok à feu moyen. Mettez les ciboules, les carottes et l'ail et faites cuire pendant 2 minutes en remuant. Ajoutez le chou, remuez pendant 3 minutes. Ajoutez la sauce soja, les nouilles et la coriandre, remuez pendant 2 minutes. C'est prêt ! |
Il est inutile de saler ce plat, la sauce soja sale suffisamment. |