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Fèves fraîches aux lardons et à la sarriette

Fèves fraîches aux lardons et à la sarriette
Tous vos commentaires sur cette recette :
le 20/07/2013 à 14:28
note : *****
J'en ai semé cette cannée et j'ai commencé a récolter surtout pour gouter ce super bon
j'ai juste mis 1mn dans l'eau bouillante et c'était presque trop pour moi inutile de refaire cuire
merci pour vos conseilles
le 05/07/2012 à 17:02
note : *****
Bravo pour cette recette.

Mais si vous voulez gagner du temps et les préparer comme dans le Sud.
1) Vous écossez bien les fèves (étape 1 ci-dessus).
2) Vous jetez vos fèves dans l'eau bouillante avec les enveloppes quelque minutes (en tester une pour vérifier)
3) vous versez dans l'eau froide vos fèves
4) et pour chaque fève, incisez avec l'ongle côté partie noire, elle s'ouvre toute seule (vous mettez toute la famille au boulot, très ludique). Attention à ne pas écraser la fève.

Et remplacer la sariette par de la sauge (et de l'huile d'olive à la place du maïs américain). c'est divin aussi.

Bon appétit. J'en ai de récupéré de mon amap hier. Et je vais me régaler.
le 28/06/2012 à 10:05
je fais partie d'une AMAP, j'ai donc eu des fèves fraîches, c'est de saison (juin)! C'est un légume "pas rapide" à préparer, mais comme c'est très bon, il faut partager le travail de préparation avec la famille, c'est ludique et si enrichissant! Très bonne recette, merci!
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(Claude Chabrol, novembre 2009)
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