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Qu'y a-t-il dans le frigo ?

Tarte aux pommes normande

Tous vos commentaires sur cette recette :
le 20/10/2019 à 07:08
j'ajoute un peu de calva dans ma crème c'est plus normand
le 19/04/2015 à 05:33
bonjour chef chaque fois que je fais une tarte avec oeuf et creme ..ou tarte au fromage ..mes tarte se fendent et celle aux pommes se detache autour de la pate ..c et a dire que l appareil s est detacher du bord ...qu est ce qu il ne va pas ,,,,,, merci chef
le 04/08/2013 à 10:29
Très bonne recette,j'ai juste apporter une petite modification en ajoutant a loeuf et a la crème fraiche de la vanille liquide et de la cannelle en poudre histoire d'apporter un peu d'exotisme en bonne guadeloupéenne que je suis.
le 24/06/2011 à 19:04
Merci
le 23/06/2011 à 23:11
J'ai suivi votre recette à la lettre,donc ma pâte a cuite avec les pommes.Lorsque vous parlez de faire cuire à blanc,Il faudrait faire cuire la pâte comme vous me l'avez expliqué dernierement(coups de fourchettes et haricots),avant d'y mettre les pommes?Il est peut-etre temps que je prenne des cours de patisseries

Réponse de Gustave (Lou)
l 24/06/2011 à 08h15
Oui, la cuisson "à blanc" c'est la cuisson sans la garniture, avec coups de fourchette et haricots secs pour que la pâte ne gonfle pas.

Mais vous avez raison, cette recette ne le nécessite pas. Je crois que le problème provient surtout de votre four, veillez à ce que la chaleur vienne d'en haut et d'en bas. Si vraiment votre four est déficient essayez la cuisson à blanc.
le 22/06/2011 à 12:15
Bonjour,
Ma soeur a tenté votre recette et ma fille a adoré.Du coup,pour faire plaisir à ma fille j'ai voulu faire ce gateau en suivant mot pour mot votre recette:Les pommes etaient fondues mais la pâte n'était pas cuite:(
Faire cuire la pâte a blanc avant d'y mettre les pommes 15mn,est-ce une bonne ou mauvaise idée sachant qu'au final la pâte risquerait d'être trop cuite!!!!Decidement,La patisserie et moi ca fait deux!!!

Réponse de Gustave (Lou)
l 22/06/2011 à 12h47
Bonjour Syrine,
j'ai du mal à comprendre : vous avez bien cuit la pâte à blanc comme dans la recette ? Parce que vous semblez douter de l'utilité de cette cuisson à blanc, en redoutant que la pâte soit trop cuite. En même temps votre problème est d'obtenir une pâte pas assez cuite...

Donc : cuisez bien votre pâte à blanc pour commencer comme dans la recette. Vous serez sûre d'obtenir une pâte croustillante, pas détrempée.

Et surtout : veillez à bien régler votre four, il faut que la chaleur vienne d'en haut et aussi d'en bas. Si votre pâte n'est pas cuite, je crois que le problème vient surtout de là.

Courage :-)
le 16/03/2011 à 19:35
note : *****
Merci pour cette recette. Un rėgal et en plus trės facile à faire.
le 12/03/2011 à 17:08
note : *****
J'ai treize ans, je m'en suis super bien sorti, super facile et très bon (j'ai juste rajouté des amandes au dessus) Merci encore
le 31/10/2010 à 18:15
note : *****
J'ai fait cette tarte pour la première fois aujourd'hui, je l'ai trouvée délicieuse et très facile à faire, par contre la prochaine fois je serrerai d'avantage les pommes afin qu'il n'y est pas de petites fissure après cuisson.

Félicitations et merci à Juliette pour cette bonne recette.
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